只要幾毛錢，做出來的餅口口酥香！好吃到天上去了

材 料

中筋麵粉：300g

酵母粉：小半勺

五香粉：10g

食用油：50g

食鹽：適量

蔥花：適量

步驟

1、在300克麵粉里加入小半勺酵母粉，倒入80℃熱水，邊加水邊攪拌成絮狀。

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2、案板上撒些麵粉，將面絮揉成光滑的麵糰，過程大概5分鐘，之後蓋上保鮮膜，醒面1個小時。

3、將醒好的面再揉3分鐘，揉成條狀，切成小面塊。

4、用擀麵杖將每一塊小麵糰擀成圓形的薄片，薄片醒面15分鐘。

5、製作油酥：在一個碗里倒入食用油、五香粉、鹽，拌勻。

（tips：建議用豬油，餅的內外都散發出油香味~）

6、將麵餅按照5張為一組疊起來，刷上調味料，撒上蔥花。

7、將面片捲成長筒狀，再橫向捲成蝸牛狀，收口壓緊，用掌心或擀麵杖將麵糰從上至下壓扁。

8、平底鍋加油燒熱，放入蔥油餅，兩面翻煎至金黃，就可以出鍋咯！

餅黃燦燦的，豬油和蔥花的香味濃郁，顏值和味道都是上乘的，叫人不愛上都難！

食物是有記憶的，用心將記憶中的味道做出來，細細品味，何嘗不是對往事故人的致敬？

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