天津首家素食西餐開在了大紅橋！還沒開業就被一堆肉食者包圍了！

走進丁字沽路邊綠色招牌的這家小店

你會發現，這不是一家普通的西餐廳

甚至在吃完這家店以後

你都完全不會意識到

原來自己這頓飯，一點肉都沒有！

全！是！素！食！

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和我想像中的素食餐廳一點都不一樣！

萌啊莫·慈素西餐廳

1、這是天津唯一一家「素食西餐廳」！

2、菜品都是由國際素食大師葉俊傑師傅和二次元店主開發研製的。

3、除了沒肉，其他地方和普通餐廳一樣！甚至更好吃！

美味的西餐系列

雖說萌啊莫是天津第一家素食西餐廳，但其實在做素食之前，店主就經營著一家廣受好評的西餐店和甜品店，後來二次元的店主結識了國際素食大師，於是就碰撞出了這家讓人重新認識素食的西餐廳~！讓越來越多像兔子一樣曾經無肉不歡的食客，慢慢的愛上了素食。

芝士焗素鱈魚排

萌啊莫私房醬料腌制後的素鱈魚，用芝士焗過之後，口感細膩滑嫩，不僅味道好，而且比快餐店裡的焗鱈魚要健康得多哦！

用豆製品和海苔做的素鱈魚，做法非常非常複雜！要提前把食材經過文火慢燉，用料入味，再經過炸、烤，口感才「海」味十足！曾經有客人讚歎這道鱈魚做的地道！但其實根本不是魚做的！也是深受歡迎的一道主菜，來吃西餐的顧客，點這個菜的非常多哦！

南瓜伯爵

西式外皮的南瓜需要先蒸，後烤，裡邊是店裡自己熬制的去蛋黃版的Mornay Sauce 加上南瓜丁，糯米糰子，彩豆等一起焗烤，香甜又美味，是小女生和小朋友的最愛！

需要切開小南瓜，才能看到相當多的內涵哦，看起來是不是就已經很誘人了，隨著南瓜被切開，芝士的濃香味道完全被激發出來了，兔子先吃為敬！

鮮蘆筍羅勒松仁意麵

廣受好評的一道意麵，醬是自己用新鮮羅勒秘制的， 這樣的醬料配上勁道滑爽的意麵，再融合松子的香，營養健康又顏值爆表，入口清新不膩，作為主食再合適不過了。

榴槤披薩

榴槤披薩是披薩里點擊率最高的，選用進口的榴槤，每次空運過來。自製的披薩醬和榴槤味道很搭。榴槤的料給的很足，滿滿整張披薩鋪滿大塊大塊榴槤肉，一點縫隙都沒有！榴槤控簡直不能自已！

美味的中餐系列

兔子還在對剛品嘗的素西餐回味無窮時，又馬上被端上來的中式菜肴驚艷到了！西餐店為何會有中餐？詢問店主得知，「萌啊莫」本是店主創立的甜品和西餐品牌，當初一款廣受好評的「全家福」甜品禮盒，讓店主萌醬深受啟發——為了滿足親朋好友聚會時的不同口味需求，所以本店既保留「慈素軒「的經典中式菜肴，又添加和葉師傅共同研發的西式菜品，可謂設計巧妙和周到啊！

國際素食比賽中葉大師獲得金獎

葉俊傑，國際素食大師，做素食近二十年，多次在國際素食大賽獲得金獎！這樣一位素食大師出品的美味佳肴，兔子替你們嘗嘗鮮！～

招牌毛血旺（素）

素食餐廳竟然會有毛血旺！剛開始兔子也是很疑惑的，但上桌之後，發現裡面的食材全是素的！而且這是店裡點擊率最高的一道菜，很多人都評價說這是吃過最好吃的毛血旺，甚至完勝葷食的毛血旺！各族朋友都可以放心吃哦~

這道菜的秘密武器就是大廚秘制的紅油，是幾十種香料經過文火，慢慢熬制3個小時熬成的！濃香的辣油剛端上來就香氣撲鼻，不多說了，你來嘗嘗就知道了！

金沙翡翠豆腐

顏值很高的一道炸豆腐，也是店裡面的招牌菜之一！金沙就是上面撒的鹹蛋黃碎，裡面的「豆腐」一點豆腥味都沒有，表面一層翡翠般的綠色，趁熱吃的時候口感最好哦！

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這裡的豆腐很特別，是大廚自己用黃豆打的豆漿，加上蛋清、蔬菜，經過蒸、炸、炒等多道工序做成的！新鮮程度MAX！

咬開一口外脆里嫩，外皮香脆，又滑又嫩。酥酥脆脆的口感特別受小朋友，女士和老人的歡迎！

九品蓮花

這道菜讓兔子想起了松鼠魚，仔細問了一下，製作工藝和松鼠魚也是類似的，但選用的食材是蘑菇哦。脆嫩的口感一嘗便知！口味是酸甜的，中間的小碗中是素食小炒，是健康又養生的一道菜哦。

金牌一品鍋

「一品鍋」是葉大廚精心打造的一道精品，它曾跟隨葉大廚在「馬來西亞」第十二屆國際美食養生大賽中榮獲金獎，所以得名！它是每桌必點的招牌菜，也是客人們讚不絕口的一道精品哦。無任何添加的菌香丸子和湯底，鮮香濃郁，只一口便讓人回味無窮！

「一品鍋」可不是隨隨便便榮獲「招牌菜」頭銜的，它的精品之處在於其中主要的原料「菌中之王——松茸！松茸有著豐富的營養價值，而且很珍貴，提升了整個湯的鮮香程度，不僅美味而且十分健康！

西藏風情

為什麼叫西藏風情呢？因為店裡來過很多藏區的大師，他們都非常喜歡葉大廚的這道菜，所以直接為這道菜取名西藏風情。

菜一端上來，我就聞到了小雞燉蘑菇的味道！仔細一看，裡面依然全是素食代替葷食，但香味很濃郁，要是擱以前，兔子決不會相信自己會被一道素菜勾出饞蟲！

糖醋素魚

津味十足的一道菜，老天津衛顧客特別喜歡，酸甜口，不告訴是素的，幾乎都以為是無刺兒的糖醋魚！推薦新出鍋就吃，酥脆酸甜！

口感紮實有彈性，濃郁的醬汁香縈繞在口齒間，作為一名天津本土吃貨，你是無論如何都放不下糖醋汁兒的，對么？

奶汁榆耳爆雜拌

這個菜的口感非常像葷菜館裡的「全爆」。但裡面的葷食材全都是用豆製品和菌類代替的，連形狀都做的很逼真！而且這道菜的精髓在於裡面選用了「榆耳」，這是葷菜館兒不多見的食材，口感非常好，營養價值也很高哦！

咖啡&特調無酒精雞尾酒

現磨咖啡、特調無酒精雞尾酒都是來到萌啊莫必點的飲品，而且店裡還為心臟不好的顧客特別準備了illy的低因豆，非常貼心哦。

這幾款飲品顏值又高，味道又棒。就連飲品都做的如此細緻，不得不說，這家店幾乎沒有讓人拒絕的理由了！

走進店裡像是走進了德國童話

瞧這濃濃的復古夢幻、童話般的迷你莊園，兔子難道是走進了德國童話中嗎？牆壁上那些玲琅滿目，且處於緊急集合狀態的士兵們，可能在一些人眼中只是玩具，但在有胡桃夾子童話情結的朋友心裡，這些全都是他們珍愛的藝術品。

吧台處的自製柜子、牆壁的塗刷、自製的椅子、當代藝術家的畫作等...每個細節都包含了很多心血。

店裡的胡桃夾子一半以上是店主從國外的各個學校、會展、小店等...淘過來的絕版收藏品，滿屋的胡桃夾子就像是一個信仰，一個童話里的保護神，讓越來越多無肉不歡的顧客，能逐漸愛上素食，因喜歡吃素而吃素。

「萌啊莫」，是法語「Mon aMour(我的愛)」的音譯；「慈素」是葉大師的法號。二者合一的發心就是「萌生愛上素食的慈悲心」。就像店名一樣，「萌啊莫」希望所有來到餐廳就餐的孩子們、有童心的大人們，都能通過這個有愛的餐廳愛上素食，並且通過這些美味的食物，自然而然地愛上素食！

萌啊莫慈素軒素食西餐廳（紅橋店）

地址：丁字沽一號路風采里22號樓底商

人均：56元

慈素軒素食飯店天津其他三店地址及電話

河西店：天津市河西區珠江道津福茶城內038號(十八街麻花總店對面) （天津素食餐廳排名第一）

南開店：天津市南開區育梁道11號(市委黨校對面)

塘沽店：天津市塘沽區曲徑路濱海名都底商191號

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