龍眼全身都是寶，吃了這麼多年竟然才知道！

不得不說夏季的水果真是多到讓人眼花繚亂好吃到讓嘴巴根本停不下來吃芒果、荔枝的餘味還在嘴邊

黃皮果又來報到了一不留神龍眼也跑來湊熱鬧既然來了那麼，今天我們就來說說「

「龍眼」

龍眼又稱桂圓、亞荔枝，為中國南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方「桂圓」北方「人蔘」之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

又到了吃龍眼的季節

原來龍眼這麼厲害

你知道嗎？

龍眼的功效

1、安神

龍眼可以安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

2、補虛養身

龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益。

3、益氣養血

婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。龍眼具有益氣養血，健脾補心的功效，故有「果中神品」之稱。

4、甘溫滋補

龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。

久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。

5、抗衰老

龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

6、增強免疫力

龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

7、美容養顏

常吃龍眼，的確有使臉色紅潤、氣色變佳的良好美容效果，它還能使頭髮變黑，是相當難得的美味與食療效果兼備的水果。

8、抑制癌細胞

龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療發。

不只是龍眼肉有這麼多功效

龍眼渾身上下可都是寶

1、龍眼葉

【功效】：瀉火解毒。

【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。

【性味歸經】：甘淡、平。

①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。

②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。

【用法用量】：內服：6～9克，煎湯。

【考證】：出自《滇南本草圖說》。

【中藥化學成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

2、龍眼肉

【功效】：益心脾，補氣血，安神。

【主治】：治虛勞羸弱，失眠症，健忘，驚悸，怔忡。

【性味歸經】：甘，溫。

①《本經》：「味甘，平。」

②《別錄》：「無毒。」

③《唐本草》：「味甘酸。」

④《本草匯言》：「味甘，氣溫。」

【用法用量】：內服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。

3、龍眼花

【功效】：溫腎利尿

【主治】：治淋症。

【性味歸經】：《泉州本草》：「味澀。」入肝、脾、膀胱三經

【用法用量】：內服：30克，煎湯。

【考證】：出自《泉州本草》。

4、龍眼核

【功效】：止血，定痛，理氣，化濕。

【主治】：治創傷出血，疝氣，瘰癧，疥癬，濕瘡。

【用法用量】：外用：煅存性研末調敷或干撒。內服：煎湯，5～15克；或研末。

【中藥化學成分】：核合肥皂草素及脂肪。

5、桂圓殼

【功效】：散風邪風

【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。

【性味歸經】：《本草再新》："味甘，性溫，無毒。"《本草再新》："入肺經。"

【用法用量】：內服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末干撒或調敷。

【考證】：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：「龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用薑黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。」

看來，龍眼真是好吃又有益

那除了即剝即食

還可以怎麼吃呢？

1

龍眼粥

做法：

取龍眼肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：

此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：龍眼粥能「治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

2

龍眼紅棗粥

①洗凈紅棗，龍眼，白米1杯，洗凈晾乾一刻鐘；

②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、龍眼續煮，最後放紅糖調味；

此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，和龍眼一起具有極佳的補血養氣效果。

3

山藥龍眼粥

原料：

生山藥100克，龍眼肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

①將生山藥去皮切成薄片。

②將山藥片、龍眼肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。

4

龍眼肉粥

原料

：

龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。

製作：

一併煮粥。

效用：

龍眼能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

宜忌：

風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

5

紅薯龍眼粥

大米一小杯，紅薯一根，龍眼3粒，紅棗5顆

器具：

沙鍋

沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、龍眼和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。

紅薯甘、平、無毒，龍眼補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾。

6

糯米龍眼粥

糯米一杯(約50克)、龍眼肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

(1)將糯米去雜質淘洗凈。

(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

(3)把龍眼加入鍋內繼續煮至熟透。

(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可餵養。

說明：

煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

7

蜜棗龍眼粥

龍眼、米各180克，紅棗10顆，姜20克；調味料：蜂蜜1大匙。

1、紅棗、龍眼洗凈；姜去皮，磨成薑汁備用。

2、米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差。

8

龍眼肉杞蜜湯

枸杞子10克，陳皮3克，龍眼肉10個，蜂蜜1湯匙。

將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與龍眼肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出龍眼肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

9

龍眼燉蛋

雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純龍眼肉乾2大匙。

龍眼肉乾用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續上1/4的龍眼肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

補氣血，益心氣，安神美容。

10

桂圓蓮心

龍眼125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

製法：

①將龍眼去殼去核，沖洗乾淨；蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

②用龍眼肉把蓮子包裹起來，即成龍眼蓮心生坯。

③把龍眼蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

特點：

顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

補心腎，益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。

龍眼口感香甜

但對儲存的要求也最為苛刻

提醒大家注意選購和保存哦

選購龍眼的時候，首先看它的外形。

龍眼顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。龍眼因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，

搖動時不響。

如龍眼在搖動時發生響聲，這樣的龍眼肉少核大不好。揀一粒龍眼剝開嘗嘗，龍眼肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。

龍眼摘下來後請勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。

龍眼含糖分高，很容易發霉生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼乾燥的地方。

吃貨們又有福啦

趕緊約起去吃吃吃吧！

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