黑豆鯉魚湯既補腎又利水

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黑豆鯉魚湯既補腎又利水。

其中黑豆色黑入腎，性味甘平，功能利水，活血，益腎。含較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔等、維生素（B1、B2）、煙酸、異黃酮類、皂甙、膽鹼等。《本草綱目》說它能：「治腎病、利水下氣。」

鯉魚性味甘平，功能利水消腫。《食物本草備考》說它能「消水腫，黃疸，腳氣。」據報道以鯉魚與茶葉、食醋煎服，治療慢性腎炎水腫，有顯著的利尿消腫療效。生薑能散水氣、合用為湯，共奏補腎虛，去水濕之功。

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製作方法

將黑豆洗凈，浸3小時

先將鯉魚去鱗及內臟，洗凈

起油鍋，煎魚

煎至兩面金黃

倒入泡好的黑豆

下蔥姜，紅棗

加足水，大火燒開，小火熬至魚爛豆熟成濃汁。

PS:若腎虛寒者，黑豆可炒後用。

鯉魚的營養價值

鯉魚目即鯉魚眼睛，每100克含維生素C 0.44毫克，一般春夏較秋冬為高。鯉為淡水魚，網膜上幾乎只有維生素A2。

鯉魚頭可去冷氣，散風寒，通乳汁，用於冷氣入腹，頭風疼痛等症。

鯉魚膽性味苦寒，能清肝明目，散翳消腫。用治目赤腫痛，青盲障翳，一般均外用。

鯉魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質，具有散血、止血的作用，用來治吐血、衄血以及崩漏帶下等症。

黑豆的功效

增強活力精力

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入葯，黃豆不入葯，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

美容養顏

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚變白嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。

古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。

預防便秘

黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人飲食過於講求精緻，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。

結語：通過對上文的閱讀，相信大家對於黑豆鯉魚湯的做法都能夠清楚的了解了，同時對於黑豆的功效也有所認識，希望小編的介紹對大家都有所幫助，我們的目的就是想讓大家在生活中嘗試著做一下，畢竟經常食用有利水消腫的效果。

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