這東西兩塊錢一斤，煎炸燉煮，怎麼做都好吃！

好吃不過一盤豆腐，

煎炸燉煮，晶瑩剔透，

只要你動手做，

一定能美味到上天！

香炸豆腐丸子

食材| 豆腐、肉末、麵粉、澱粉、蔥、姜、蒜、雞蛋、胡椒粉

步驟詳解

1、把豆腐切片後放在碗里，捏成碎末狀。蔥姜蒜洗凈後切末。

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2、在碟子里加兩勺澱粉，加少量水拌勻，在另一個小碟中倒入打破的雞蛋，攪拌成蛋液。

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3、將豆腐碎、肉末、蛋液、麵粉、水澱粉、花椒粉、蔥姜蒜依次放入一個稍大的碗中，添加少量水和鹽，攪拌後捏成丸子狀。

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4、熱鍋中倒入能漫過鍋底5cm的油，等油溫升高後把丸子下鍋，火勢調至小火，丸子變成金黃色即可撈出，上桌就是一盤好菜！

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麻婆豆腐

食材| 豆腐、水澱粉、辣椒粉、花椒粉、黑豆豉、豆瓣醬、蔥姜、生抽、鹽、肉末

步驟詳解

1、把豆腐切成塊狀，下熱水裡焯水，然後控水撈出。

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2、熱鍋里加入適量油，然後依次放入準備好的肉末、豆瓣醬、辣椒粉和花椒粉，將它們熬成黑豆豉，再加適量水攪拌均勻。

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3、把豆腐倒在豆豉湯里，加入生抽、鹽，翻炒至豆腐全部燒至褐色，湯汁入味。

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4、出鍋前倒入一半準備好的水澱粉，收汁後倒入另一半水澱粉，翻炒一遍，等湯汁變濃稠後出盤，經典的麻婆豆腐就做好啦！

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香煎豆腐

食材| 豆腐、燒烤醬、孜然粉、辣椒、蔥

步驟詳解

1、豆腐切片，然後在鍋中倒入植物油，等油熱後把豆腐塊倒在鍋里煎，每塊豆腐排列均勻。

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2、等豆腐的一面煎至金黃色後翻面，刷上燒烤醬，撒點孜然粉和辣椒末，煎熟後裝盤，收工！

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3、色香味俱全的香煎豆腐只等你來品嘗，咬上一口，簡直是人間美味，樂姐每周都要做一次，超下飯哦。

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