色香味都誘人的，好吃得直呼還要還要滴，口水雞

主料

雞腿兩個

輔料

紅辣椒4個白糖一勺芝麻油一勺青辣椒2個小蔥1根蒜瓣2顆生薑7片花椒粉半勺生抽1勺半辣椒油2勺鹽一勺

口水雞的做法

1.買回來的雞腿，用清水泡去血水。（半個小時左右）

2.鍋里清水燒開。放入雞腿焯水。（下鍋水開以後翻翻就可以起鍋）

3.把焯過水的雞腿撈起來，放盤子里。

4.第二鍋水，裡面放上料酒和生薑片，

5.水開後放入焯過水的雞腿，大火，水再次開後，關中小火，煮五分鐘後翻面繼續煮五分鐘

6.把辣椒，蒜瓣，生薑洗乾淨

7辣椒切成小圓圈，蒜瓣和生薑切成末，蔥也要切小圓圈

8.翻面的雞腿用筷子插進去，拔出來沒有血水就可以出鍋了

9.出鍋的雞腿用涼水沖沖，把表面的油衝掉，雞腿也涼的差不多了

10.用刀砍成大塊

11.放盤子里的時候再用手掰掰，將調好的醬汁淋上去就好了。

12.醬汁：蔥姜蒜末，辣椒粒，花椒粉半勺，鹽一勺，白糖一勺，生抽兩勺，芝麻油一勺，辣椒油兩勺，攪拌均勻，淋在雞腿上

烹飪技巧

1 雞腿不要煮的過去久，不然都不用用刀，就碎掉了

2 可以根據個人口味不同調整辣度

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