孩子不愛吃蔬菜，改變一下樣式給孩子絕對的愛不釋口

糖醋排骨

豬子排 適量、蔥結 適量

姜 適量黃酒 適量

鹽白糖 適量、醋 適量、食用油 適量

步驟

1、首選新鮮豬子排，肉質最好薄一點方便入味。先清洗乾淨，剁成一寸長的段，加清水、老薑、蔥結、黃酒煮熟，再撈出清洗乾淨。然後熱鍋倒入多一點食用油，油溫七成熱時放入瀝干水分的排骨。

2、炸至呈微黃色時撈出瀝干油待用。

3、準備調汁：鹽少許，白糖三大勺，醋沒過碗里的湯為度，也就是糖和醋1：1。

4、把調好的汁倒入洗凈的鍋中，開中火炒制。

5、將瀝干油的排骨倒入鍋中。

6、鍋里的糖醋汁燒開後快速翻炒均勻，以免巴鍋燒糊，直到鍋中湯汁濃稠即可關火。

7、等糖醋汁均勻的裹上每一塊排骨即可出鍋裝盤，喜歡的還可以撒上一些芝麻。

彩蔬雞蛋羹

食材：土雞蛋2個，玉米粒，黃瓜，胡蘿蔔，胡椒粉，鹽，溫水（由開水晾成），水澱粉，油適量。

1、雞蛋打好，濾去泡沫，加1.5到2倍的溫水拌勻，再放入鹽和胡椒粉拌勻。

2、鍋里燒開水，水沸後把蛋液放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鐘。

3、胡蘿蔔、黃瓜切丁。胡蘿蔔丁和玉米粒焯水後撈出。

4、熱鍋起油，把黃瓜丁、胡蘿蔔丁和玉米粒炒熟，加鹽，再用水澱粉勾個薄芡。

5、湯汁濃稠後，盛出澆到蒸好的蛋羹上就可以了。

魚頭煲

這是把川菜的魚香味汁與粵菜的砂鍋生焗魚頭相結合推出的一道創新菜。成菜色澤紅亮，魚頭滑嫩多汁，口味甜酸微辣且姜蔥蒜味濃郁。

把大花鰱魚頭（約900克）治凈後，剁成大塊納盆，加薑片、大蔥節、胡椒粉、白酒、鹽和適量的清水拌勻腌漬2小時後，取出來瀝水，待撒上混合粉（糯米粉、生粉）拌勻後，下入六成熱的油鍋炸至八分熟，倒出來瀝油。

往凈鍋里放適量豬油和菜油燒熱，先下蒜瓣20克、蒜米15克、姜米15克、泡椒末30克、豆瓣30克和大蔥顆20克炒香，摻入適量鮮湯再加白糖、鹽、胡椒粉、料酒、一品鮮、香醋、花椒粉和味精，隨後把炸好的魚塊下鍋，改小火燒至魚塊表皮發軟且入味。

將青筍絲提前用鹽灠味後，擠去汁水再放入帶有明爐的圓盤中墊底；另把燒好的魚頭塊舀在青筍絲上面，撒些蔥花便上桌，邊加熱邊食。

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