真簡單！用電飯煲做的蒸蛋糕，只需4種食材，包你會
今天就教大家來製作一款用電飯煲做的蒸蛋糕~快來學學吧~美味又健康！
食材準備：
小米120克、雞蛋3個、植物油30克、白糖28克。
製作步驟：
1.只需要4種食材。
2.需要提前準備好，小米加水浸泡過夜。
3.浸泡好的小米濾水備用。
4.把蛋白蛋黃分開，均放在無水無油乾燥的碗內。
5.將3個蛋黃液和植物油放在破壁機（或者攪拌機）內打成細膩糊狀，然後放於碗內備用。
6.蛋清用打蛋機，將15克糖分三次等量加入，
第一次加入白糖打發至粗泡狀，
第二次加入白糖後打發至濕性發泡，打蛋器上可以拉出小彎鉤
第三次加入白糖後打發至提起打蛋器時有小尖峰，能直立起來的哦~
7.蛋白霜，分次加入，最好使用切拌手法，這邊可以防止蛋白消泡。
8.均勻攪拌完靜置一會。
9.電飯鍋沒水情況下，刷入薄薄的一層植物油，倒入蛋糊，靜置一會，然後震幾下，震出大氣泡。
10.將電飯煲按至蛋糕功能鍵，沒有的話按下煮飯鍵，待電飯煲顯示保溫後，在出氣孔處放上一塊濕毛巾，繼續燜10分鐘左右。打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋。
11.倒扣輕鬆脫模，切成合適大小的小塊就可以啦。
圖片源自網路，如有侵權，請聯繫我們刪除。
簡單吧~以後天天天都能吃到蛋糕啦~
TAG:烘焙美食小工坊 |