【日本美食】這個最受日本大眾歡迎的美食,脆香酥的可樂餅你吃過么?
可樂餅(コロッケ)
在日本的名氣是很大的,和章魚小丸子一樣,是全國性的小吃。但是,章魚小丸子是土生土長的日本美食,而可樂餅卻是由西方引進的舶來品。先來看幾張誘人的美圖吧~
可樂餅據說是從法國傳入日本,在日本興旺發達起來。 名字取自法語中的croquette,日音為「korokke」,音似「可樂餅」,
所以可樂餅和可樂沒有一點關係哦~
可樂餅原本的做法是,在奶油和麵粉製成的醬中加入蔬菜碎丁和肉,冷卻後捏成圓柱形,再抹上小麥粉、蛋汁以及麵包粉,並且用油炸。
但是,日本的家庭把這種舶來品改良成為自己的口味,改用馬鈴薯泥,加入炒好的洋蔥和肉末,然後捏成餅狀煎炸。
可樂餅不沾醬就很好吃了,如果有時間的話可以自制一份蘸醬,用洋蔥、黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合製成,甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風貌。
製作可樂餅,土豆是靈魂材料,其他的材料都可以換,如果做海鮮可樂餅可以加入一些魷魚之類的海鮮,咖喱雞可樂餅可以加入咖喱和洋蔥還有雞肉,可樂餅的花樣很多,比如菠蘿蝦球可樂餅、豬肉可樂餅等等,你的可樂餅你做主~
鮮蝦土豆餅
玉米土豆餅
鮮蔬土豆餅
蟹肉土豆餅
毛豆土豆餅
小編我作為喜歡吃土豆的吃貨,
和66一樣,
真的是無!法!抵!擋!
要學著做起來了!
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