全民女神老乾媽

大家可能都聽說過老乾媽辣醬火遍亞馬遜網站的事情。不過最近老乾媽的風頭卻被四川辣醬蓋過，起因是麥當勞為了藉助人氣卡通瑞克和莫蒂的宣傳自己的新款炸雞，宣布上周六（10月7號）供應特別限量版的四川辣醬。

麥當勞門口排起了長隊，只為一包TT包那麼大的辣醬

讓麥當勞沒有想到的是，這次公開的新品推銷竟然演變成了混亂。10月7日一大早就有許多食客滿懷期待來到麥當勞餐廳排起了長龍，為的就是買一包四川辣醬，最長的隊伍竟有上千人。麥當勞完全沒有預料到這種火爆場面，每家店只準備了70包辣醬，不到一個小時就告售罄。沒有買到辣醬的人們非常的不滿，他們在外面舉著標語牌高喊口號「我們要辣醬」，甚至有的地方人們為一包辣醬大打出手，演化成一場騷亂。

沒買到辣醬的人高舉標語表示抗議

麥當勞隨後發布了道歉聲明，聲稱並未意識到辣醬會如此地受到歡迎，承諾今年冬天會再次推出四川辣醬並大量供應。

麥當勞發表聲明，表示要提供更多四川辣醬

區區一包四川辣醬，為何引得富甲天下的美國人大打出手？辣椒究竟有什麼魔力讓人如此欲罷不能？

老乾媽也不錯！

大家都知道吃辣椒會感覺到辣。讓人產生這種「辣」覺的是辣椒裡面含有的一種俗稱「辣椒素」的物質，化學名稱為（反式） 8-甲基-N-香草基-6-壬烯醯胺。這種化合物能讓哺乳動物口腔黏膜產生一種燒灼的感覺，因而讓人感覺到辣。有意思的是辣椒素並不會讓鳥類感覺到辣，因此有人也在家禽的飼料裡面添加辣椒，避免松鼠等哺乳動物來偷吃。

讓人爽的就是這玩意——（反式） 8-甲基-N-香草基-6-壬烯醯胺

實際上，人並沒有「辣」這種味覺，它只是一種痛感。人在遭受痛感時，腦下垂體會分泌一種叫做內啡肽的物質，內啡肽能夠使人覺得安靜、愉悅，和嗎啡、鴉片的止痛和愉悅作用有幾分相似，這就是人吃辣椒之後覺得非常「爽」的原因。

吃出健康，吃出美麗，吃出內啡肽！

不過，辣椒素千萬不能多吃，否則會導致劇烈疼痛、呼吸困難、抽搐甚至死亡的嚴重後果。由於辣椒素能劇烈刺激黏膜產生疼痛，因此也被用來製造催淚彈用以驅散暴恐分子。

同理，人體別的部位在感覺到一定程度的疼痛以後也會誘導內啡肽的分泌，從而感覺到輕鬆和愉悅，這也就是人為什麼很多人喜歡接受能產生一定痛感的肌肉按摩、骨骼拉伸、足療、穴位刺激等治療的原因。

適度的疼痛會讓人覺得好爽

最後要說一點，辣椒素不溶於水，因此被辣著了喝涼水並沒有用。但辣椒素溶於酒精、油脂和蛋白質，所以被辣著了正確的解決姿勢是喝酒、喝牛奶或者吃一些富含油脂的東西，比如一大坨肥肉。。。

牛奶、脂肪、酒精能溶解辣椒素，可以用來解辣

算了，還是忍著吧，或者喝杯小二。

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