6種不能直接扔進攪拌機的食材

最新 10-13

說起廚房神器，除了我本人（不要臉）以及烤箱，不得不提的就是破壁機/攪拌機了。

以前安利過好多次了，分享的很多飲品食譜、濃湯食譜也都有它們的身影。

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之前做的西班牙番茄冷湯（戳圖回顧）

你可能也做過不少，但你們可要小心它們的「軟肋」，注意不要把這六種類型的食材，直接倒進去哦！

-特別熱的液體-

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大家經常都會用攪拌機做濃湯什麼的吧，如果液體剛煮沸，可不要急著倒進攪拌機啊！

倒進去開機的話，攪拌機里的氣壓升高，有可能會把蓋子都撐開，然後濃湯四濺，很危險哦！

所以用攪拌機製作濃湯是，剛煮沸的液體要先冷卻至少五分鐘，才能倒進攪拌機。

而且要注意倒進去的量不要超過攪拌機容量的一半。攪拌機運作時，還是得用一塊布或廚房用紙按住蓋子比較好呢。

-土豆泥-

用攪拌機做土豆泥聽起來很簡單，但往往容易失敗。

攪拌機的刀片速度過快，很快就會把土豆攪成一大團澱粉，而不是你想吃到的那種嫩滑的口感哦。

如果想做出口感順滑的土豆泥，還是建議用下圖這種慢慢壓為妙。

-水果乾/番茄干-

如果你的攪拌機馬力比較大，例如vitamix或者我之前推薦的破壁機，這種食材處理起來是沒問題的。

如果你的攪拌機是那種半自動半人工的（可能開了之後還要你用手一起甩動）攪拌機，這兩種食材會很容易黏在刀片上，還會讓刀片失靈。

其實解決辦法很簡單，先用溫水泡軟它們，再倒進攪拌機處理，KO！

-咖啡豆-

技術上來說是可行的，但打出來的粉顆粒不均，可能會影響咖啡的風味。而且咖啡豆也容易從刀片掉進機器里，得不償失。

-特別冷的東西-

如果你的攪拌機/破壁機馬力比較高，這類食材處理起來也是沒問題的。

但如果是一般的攪拌機，冰塊、冷凍水果也不是那麼容易就能打碎的，而且還會讓攪拌機內氣壓降低，很難開蓋。

解決辦法嘛，同理，從冰箱拿出來的水果，先放個5分鐘，再扔進去攪拌；冰塊碎小塊一點就行啦~

-要注意攪拌機里的容器-

每次啟動攪拌機時，務必要確認機器內沒有勺子或者其他攪拌的東西！！！

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圖片來自網路

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