中秋過後賣不掉的月餅去哪了？這幾大去處你肯定想不到

1、冠生園「陳餡」事件

把往年的月餅回收，去皮、取餡、攪碎、餡料放回冷藏庫冷凍，來年解凍，以陳餡：新餡1:4的比例混合，重新製成月餅禮盒裝，打上最新保質期，通過各渠道高價銷售。

這一流程，南京冠生園從1993年就開始，一直到2001年被中央電視台披露曝光，整整八年。

瞬間，這一擁有87年歷史的老字號形象和信譽轟然落地，2002年宣布破產僅以818萬的低價拍賣，可見民眾對其失望的程度。而其出事後的公關處理也成為公關課上的反面教材，這裡不予贅述。

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沒賣完的月餅都去哪兒了？

事件已過去十幾年，籠罩在人們心中的陰影卻不曾褪去。一年又一年，中秋佳節所蘊含的文化內涵，人們因此所表達的愛情、親情等傳承了千年，可以說是沒有什麼變化。

月餅這一傳統美食雖說在推陳出新，人們心中的「陳餡」疑惑卻一直得不到解答：中秋節過後沒賣完的月餅都去哪兒了？為何節後消失的無影無蹤，來年又像風一樣出現，爾後消失？

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據說這是答案？

首先，一般廠家都是根據往年銷售經驗「以銷定量」，經過周密的節前供求預算和市場調研來對各大超市供貨的，一般情況下月餅的供求關係是正常的，加上超市大力度打折促銷活動，不會出現大量的月餅滯銷。

其次，據可靠媒體報道，一般的超市對於沒賣完的月餅處理方法無非是作為福利發給員工，以及退回廠家。

那麼，廠家又是如何做的呢？

這是目前為止廠家給出的月餅回收處理方法，但是公眾還是心存疑慮。月餅作為一種「時令性」產品，中秋一過就成為了存貨，一夜之間下架，去向不明，而大企業尚且能夠做出「陳餡」月餅，更何況監管不到位的小企業呢，是否銷毀全憑企業良心，但是很明顯這不是一個可以靠得住的監管方法。

中秋年復一年，這已經成為了一個老生常談的食品安全話題，早在2013年上海就宣布建立「月餅回收上報制度」，經銷商賣不掉的月餅無論過期與否，都必須向監管部門上報，在退貨之前還要做好月餅銷形工作。

同時要求，食品生產經營者應當對回收食品進行登記，禁止使用回收食品作為原料用於生產各類食品，或者經過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。換言之，已上市食品均不能作為原料再度被加工生產為食品.

但是，目前對於賣不完的月餅國家還沒有專門的制度和法律予以監管，希望在不久的將來，我們能看到月餅有一個更合理的去處。

小編也建議，大家在選擇月餅的時候，盡量選擇手工製作，短保質期的月餅，最好是企業根據訂單量限量供貨，既避免了浪費，又吃出了健康。同時，中秋佳節雖好，送禮也要適度哦。

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