手把手教會你做羊雜割，天冷常吃對身體好

主料： 羊肉適量，熟羊雜適量，羊腿骨2根，羊血塊適量，白蘿蔔1個，粉條適量； 輔料： 姜兩三片，蒜兩三瓣，花椒半把，大料三個，香葉一片，桂皮一塊，小茴香一小捏，水一大碗，蒜適量，涼白開適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，香菜適量，辣椒油適量；

配方： 泡粉條。

製作調料水：在鍋內放一大碗水，將蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香放入水中。水開後關火，盛出備用。

焯羊肉去血水。

焯羊腿骨去血水。

將焯好的羊肉與羊腿骨放入高壓鍋，進行燉煮。

白蘿蔔切片，並煮熟備用。

熟羊雜焯水一下，切成適當形狀、大小備用。

羊血塊切，大小備用。

準備蒜水：將蒜搗爛，加適量涼白開。

準備香菜末。

準備其他調味品。

羊肉和羊腿骨燉好後晾涼，將羊肉切成適當形狀、大小備用。將燉羊腿骨和羊肉的湯放鍋中，將白蘿蔔片倒湯內，再將調料水倒湯中（只要水，不要內容物！！！）一起燒開。

將粉條、羊雜、羊肉、羊血等放入碗底。

將熱湯與蘿蔔片裝碗中。

按個人喜好添加各種調味品，開吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！