關於減肥不得不說的事
當今社會，人們超重和肥胖現象很常見，保守的來講我國大約有3～4億人超重或肥胖，而人體超重和肥胖，不僅影響身材形象，更重要的是可能會引發諸如血液粘稠、高血脂、脂肪肝、動脈硬化、冠心病、腦血管病等慢性疾病，特別是對於中老年人而言。而飲食因素是引起人們超重和肥胖的重要原因。
但是，別想著只靠不吃主食減肥。各種證據表明，低碳水化合物飲食的優勢只能在短時間內表現。更長的時間來看，比如一年，它並不是減肥瘦身的理想方法。不吃主食是很難長期堅持的，人很容易不快樂。如果時斷時續，很容易讓體重反覆升高降低，像悠悠球一樣，這樣會損害健康，甚至比一直胖著還要糟糕。
健康的減肥，要減少的是油脂、添加糖、甜食和精白米面，而不是盲目拒絕主食。一個簡單的方法推薦給大家：在米飯里加一些雜豆、薯類食物，或在麵粉里添加全麥粉、燕麥、蕎麥等粗糧。
這樣不僅可以提高飽腹感，還能減少吃的總熱量。對大多數人來說，都是真正能減肥控制體重的好方法。
而適當的運動也可以減少脂肪在體內蓄積，特別是對於防止皮膚 肌肉鬆弛，保持身材，提高身體素質等方面大有裨益。
總之，管理好飲食和適當的運動是保持身材最安全、有效的方法。
下面我就給大家介紹一些生活中常用有益於保持身材（減肥）的食物。
南瓜性溫味甘，能健脾利水、解毒。現代營養學認為南瓜含有豐富的果膠，可以延緩腸道對脂質的吸收，故有一定的減肥效果。其含有較多的鈷元素，鈷是體內合成胰島素所必需的微量元素，故南瓜常為糖尿病患者的保健食物。
老杜點評：南瓜有益於減肥而不傷脾胃，非常適合肥胖、高血壓、高血脂症、冠心病、糖尿病等患者的日常養生。可以以蒸、煮、炒等方法食用。推薦把南瓜切成小塊，放入盤中，可加兩勺蜂蜜（糖尿病患者不加），蒸熟食用。
苦瓜性寒味苦，善清熱祛暑、清心除煩、明目、解毒。現代營養學認為，苦瓜含有類似胰島素樣的物質，有助於降低血糖，調節脂肪代謝。
老杜點評：苦瓜是苦寒之品，猶善清心火，對於經常口舌生瘡、便秘等患者是很好的選擇。亦常用於糖尿病、肥胖者的日常養生。需要大家注意的是，苦瓜性寒涼，長期大量食用易傷脾胃。建議大家炒食或沸水汆過涼拌食用。
冬瓜性微寒、味甘淡，能清熱利水。現代營養學認為冬瓜含有多種維生素和微量元素，可以促進體內澱粉、糖轉化為熱能，是減肥的理想保健食品。
老杜點評：冬瓜可用於冠心病、肥胖、糖尿病等患者的日常保健。冬瓜皮也可以單獨削下，洗凈晾乾，泡水如茶飲，亦有效。
黃瓜味甘性寒，可以清熱利水、止渴生津利咽。現代營養學認為黃瓜含有的苦味素具有一定的抗癌作用。
老杜點評：黃瓜甜脆可口，可用於解暑，作為肥胖者的保健食物，注意胃寒者少食。
紅小豆又稱赤小豆，味甘性平。可以除濕利水、解毒、消腫。現代營養學認為其含蛋白質較多，而脂肪、澱粉較少，且含有多種礦物質，是理想的常用保健雜糧。
老杜點評：紅小豆可用於心臟病、高血壓、高血脂、肥胖等患者的日常保健，常以煲湯、煮粥等方法食用。
白扁豆味甘性平，可以健脾祛濕、補虛止瀉。現代營養學認為其含有較多的蛋白質和鈣。
老杜點評：白扁豆可用於風濕性關節炎、肥胖、女性白帶多等患者的日常保健。要注意白扁豆食用不當，可能會引起中毒，所以白扁豆一定要煮得爛熟再食用。
綠豆味甘性涼，可以清熱解毒、利水消暑、利咽除煩、解毒。現代營養學認為，綠豆含有豐富的蛋白質和維生素、微量元素等。
老杜點評：綠豆作為解暑佳品，又具有減肥、利尿、解毒等功效，為老百姓喜愛的食物。要注意胃寒者，勿長期大量食用。
絞股藍味苦性微寒，可以利水祛濕、清熱、平肝明目。現代營養學認為其具有較強的降低血脂的功效。
老杜點評：絞股藍可用於冠心病、高血壓、肥胖等患者的日常保健，常可泡水如茶飲。
山楂也稱為山裡紅果。其性微溫味酸甘，可以消食健胃，行氣消滯，活血化瘀。有很高的營養和藥用價值。尤擅消肉食積滯，所有喜食肉食，又怕增肥的朋友，一定要記住山楂，食肉後可食1~2顆山楂果或山楂丸。
現代營養學認為，常食山楂，能擴張血管，增加冠脈血流量，有一定的防治心血管疾病之效。其所含的維生素C、胡蘿蔔素和微量元素等可以減少氧自由基的生成，從而可以抗衰老。
老杜點評：山楂常可煮、蒸、煲湯等方法食用。特別推薦食用方法，可取適量生山楂片，泡水如茶飲，可以健胃消食，具有預防心血管疾病和抗衰老之效。另外注意：市場上一些山楂小食品，由於含糖過高，不可多食。
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