降溫的夜晚吃什麼？辣椒配白飯吶

在我的身邊，要說能吃辣，愛吃君也算得上數一數二，無論是煎炸還是爆炒，尖椒還是花椒，只要是放了辣椒吃起來就會覺得特別得勁！這麼愛吃辣，有時候真的吃飯不放點辣椒都沒味道啦！

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可以這麼說，辣椒簡直就是米飯殺手，任何時候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！但是只是簡單的做做虎皮青椒，你不覺得自己的生活色彩太過暗淡嗎？所以呢，愛吃君今天給愛吃辣的朋友們精心準備了一些辣椒的做法，今天就可以下廚試試哦！

家常做法

虎皮青椒

食材

青椒|5-8個

鹽、醬油、醋|2克

白糖、味精|2克

做法

1.青椒條洗凈，去蒂去籽。

2.下油燒至7成熟，倒入青椒節翻炸，青椒面上炸起均勻的白花泡、體發軟時，控去多餘的油。煸炒，青椒身上的白泡開始轉黃時，放入味精，打盤裝起。

3.調料拌勻後，輕輕從盤邊倒入虎皮青椒上，裝盤就好了。

腌辣椒

食材

紅、青尖椒|10-20個

大蒜|適量

生薑|一塊

鹽、糖|適量

白酒|一勺

芝麻油|適量

做法

1.所有材料洗凈，控干水分。

2.辣椒對半切開，去籽，切長條，再切碎。

3.大蒜生薑切好也放進去，接著放鹽和糖，再放一勺白酒、一勺芝麻油。

4.攪拌混合均勻再淋一些芝麻油，密封冷藏過夜就可以吃了。

特色做法

青椒釀肉

食材

豬肉餡|適量

青椒|5-8個

蔥、姜|少許

雞蛋液|少許

糖、鹽|2克

料酒、生抽|適量

醋、香油|適量

做法

1.豬肉餡加蔥末、薑末、糖、鹽、生抽、料酒、雞蛋液、香油朝一個方向攪打上勁。

2.去蒂去籽。

3.藉助筷子把肉餡塞進青椒里。

4.鍋里燒熱油，放入青椒煎至表皮發焦，放糖、鹽、醋，加開水。

5.開大火煮，剩少許湯汁關火盛盤就好。

彩椒焗飯

食材

彩椒|2隻

洋蔥|1/4個

剩飯|1碗

玉米粒|少許

胡蘿蔔|小半根

培根|3條

鹽|半勺

馬蘇里拉芝士碎|30g

做法

1.彩椒切帽，培根切小塊，洋蔥和胡蘿蔔切小塊，備用。

2.鍋內倒入少許油，放入洋蔥和培根，炒出香味加入玉米和胡蘿蔔，翻炒。

3.加入剩飯一碗，翻炒，加入鹽，翻炒均勻。

4.在彩椒內裝入米飯，上面撒上馬蘇拉里芝士碎。

5.入烤箱，200°15分鐘，完美出爐。

怎麼樣，想不到吧，

辣椒還有這麼多新鮮的做法。

你問我都是什麼味道？

愛吃君只能告訴你，

當辣椒遇上香油，

就像鹿晗遇上關曉彤，

是小鹿亂撞的瞬間，

不信，你試試？

愛吃君

去蒂去籽這一環節，有個小技巧，左手持青椒，右手捏住蒂往裡按再拉出來，蒂和籽就一起出來了。

文字|愛吃君

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