黑白配！小寶的全球美食之旅——讓寶寶一口一個停不下來的敲美味雞肉藜麥紅棗黑米飯手卷

甜滋滋的小寶麻麻愛心廚房

美食讓我們相處的時間，變的更加有滋有味

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手卷壽司是日本人最喜歡的傳統美食之一，選擇喜歡的米飯種類，加上鍾情的肉類、蔬菜，用鮮美的海苔一卷，捲成這種小小的手卷，一口一個，當真是美極了。

我用的寶寶海苔，特別特別的小巧，剛好一張卷一個，正好適合寶寶的小嘴。我在朋友圈發了這個手卷的照片和寶爺吃手卷的演示視頻後，這個食譜的呼聲就一直居高不下了。我索性拋開前面的食譜，先更新它了。

這個手卷的主食，我用的紅棗黑米飯加白藜麥，黑米，營養特別豐富，有「長壽米」之稱，再加上紅棗，是給寶寶補血的上好主食，藜麥就不多說了，我的最愛。搭配的肉類是雞肉，用噴香的雞蛋一起炒。一口下去，又香又甜，十分美妙的滋味，寶爺一口氣吃了6個，咕嚕咕嚕，滿足得不行。

哦，對了，很多寶媽問我，紫菜寶寶咀嚼不了，是不是不能吃這個手卷。這個不是紫菜，是海苔，雖然成分一樣，可是烘烤成薄片了，而且這個寶寶海苔不含鹽，非常的薄脆，寶寶完全可以吃的哦。

雞肉藜麥紅棗黑米飯手卷

— 食材 —

雞蛋 1個

雞胸肉 1小塊

藜麥 1小勺

黑米 1小勺

灰棗 幾顆

寶寶海苔 1盒

— 參考月齡 —

10 月+

— 步驟 —

1 / 12

白藜麥和黑米洗凈，浸泡一晚上。有沒有一種太極的感覺，真的超營養的主糧搭配呀。

2 / 12

浸泡好的藜麥和黑米，放入鍋內，大火燒開，再加入洗凈的灰棗，轉小火煮20分鐘。

3 / 12

這是煮好的黑米藜麥，把灰棗單獨取出，冷開水泡一下，好去皮。

4 / 12

把藜麥和黑米稍微篩一下水，就要這樣濕濕糯糯的才好吃，蒸出來的黑米飯太硬，不好入口，煮出來的更加軟糯，而且有紅棗的香甜，瀝干水就可以了。

5 / 12

灰棗去皮以後，碾成棗泥，和米飯混合在一起。

6 / 12

雞胸肉切成很小的丁，寶寶能夠咀嚼的大小，一歲以上的寶寶可以稍微大點。

7 / 12

鍋內放一點油，把雞肉丁放進去炒至金黃，再敲入一隻雞蛋，一起翻炒。炒到蛋液凝固了就可以了。

8 / 12

取一片寶寶海苔，捏一團紅棗米飯，放在海苔的一端，不要太大哈，不然包不住。

9 / 12

再捏一把雞蛋雞肉丁，放在米飯上面。也不要太多，幾顆就可以了。

10 / 12

從一側開始卷，卷蛋筒一樣。

11 / 12

慢慢的捲起來，底部是圓錐型。

12 / 12

卷好了。

像甜筒形狀的小手卷就做好了，這點米飯做了6個，還有剩下的米飯雞肉丁，一起放到寶寶盤子里，讓他抓著吃，反正寶爺連手卷和剩下的邊角料一起一掃空了。

— 食譜營養分析 —

黑米：富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米還具有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長、改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

雞肉：富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鎂、磷、鉀等人體必需的營養元素，雞肉是最早可作為輔食添加的肉類之一。

雞蛋：富含葉酸、鉀、鋅、硒、維生素C和膳食纖維等多種物質，能促進寶寶食慾，還能幫助寶寶預防流行感冒，有利於寶寶的身體健康。

海苔：富含多種氨基酸以及維生素A、B族維生素、膽鹼、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等微量元素，這些營養素有助於促進寶寶骨骼和大腦發育，還有利於甲狀腺等器官發育，對鞏固和提升機體免疫力等也有諸多裨益。

藜麥：是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%。藜麥具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、輔助治療等功效，很適合寶寶食用。

紅棗：富含蛋白質、膳食纖維和礦物質等多種營養物質，其中維生素P含量尤其高，對促進寶寶生長發育和預防過敏等多有裨益。

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