婆婆自己做的紅薯干，同事連吃再拿，心疼啊！

首先得挑選大致每隻半斤至七兩左右的鮮番薯，洗凈。

婆婆耐心細緻的清洗每個番薯，削皮後再洗一遍。

將這些番薯整隻整隻地蒸熟。

番薯都放進了鍋里，我要燒火，婆婆不答應，她非要讓我在旁邊觀看就行了。

蒸熟後的番薯們排放到用鐵絲做的網架上面，網架下面用毛竹炭火的輕煙來熏烘。需約六至七天左右時間的連續熏烘，必須煙氣不絕。

在煙熏過程中，番薯亦由原來的長圓形變成長扁形，顏色也由原來的嫩紅色逐漸熏成赭褐色，尤如一隻特大的扁棗。咬一口，只覺得有著牛皮糖的軟韌，且不粘牙；微甜爽口，清涼潤喉。這道傳統美味，有多少人吃過呢？

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