山藥養生粥-迷迭香

據傳說，古時候有個叫「野王國」的小國。一年冬天大國入侵，野王國部隊戰敗被困在深山裡，將士們饑寒交迫，絕望之際一位士兵挖來幾根枯藤來吃，發現味道竟很好，將士們便紛紛效仿。令人驚奇的是，將士們吃完「枯藤」後身體恢復很快，立刻感到體力大增。將軍一聲令下，士兵們如猛虎一般衝出山林，奪回失地保住了國家。後來將士們為了紀念這種植物就給它取名「山遇」，隨著食用它的人越來越多，發現它還具有治病健身的效果，便改名為山藥。 據記載，山藥制粥可以延年益壽，在民間美稱之為「神仙粥」，因為山藥中含有大量蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，配上健腦壯骨、補脾健胃的西蘭花和富含維生素的胡蘿蔔，營養滿分！

By 迷迭香Rosemary    【豆果美食官方認證達人】

用料

大米 100克

雞湯 1碗

山藥 1根

胡蘿蔔 1根

西蘭花 1棵

胡椒粉 適量

做法步驟

1、西蘭花掰小朵備用

2、山藥去皮切斜刀塊，胡蘿蔔去皮切小丁

3、大米淘洗乾淨倒入鍋中，倒入水和雞湯，大火煮至沸騰

4、倒入切好的山藥和胡蘿蔔丁，大火再次煮沸後蓋上鍋蓋小火煮20分鐘後輕輕攪拌

5、鍋中倒入西蘭花，接著倒入鹽和胡椒粉，攪拌均勻並熬煮片刻

6、出鍋啦！

小貼士

1. 山藥與海鮮不能同時食用。 2. 山藥一般要選擇莖幹筆直、粗壯，拿到手中有一定分量的。 3. 煮粥攪拌是為了「出稠」，用小火煮20分鐘後開始攪拌，可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒粘稠。

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