這樣吃粗糧，血糖不降反而升得快！5個小技巧，教你正確吃粗糧

老話說，「多吃五穀，不生雜病」，常吃粗糧不僅能養生延壽，對控制血糖也有益處。不少醫生也建議，糖尿病人應該適當多吃粗糧。

但很多時候，由於錯誤的吃法，糖尿病人吃粗糧，非但沒能起到穩定血糖的作用，反而養生不成倒養病。

這是為什麼呢？

吃錯粗糧，血糖反而高

粗糧之所以「粗」，是相對於麵粉、大米等細糧而言的。比起加工過的細糧，粗糧保存了更多的營養成分，如B族維生素、無機鹽等，營養價值更高。

另外，粗糧富含膳食纖維，能延緩吸收速度，延長胃排空，以使餐後血糖上升得緩慢些。

由於粗糧口感不如細糧，嘴挑的人很難吃得慣，所以很多人喜歡將粗糧磨成粉食用。這種做法，雖然改善了口感，但加工過程中，粗糧的膳食纖維卻「磨」沒了，營養流失了，只剩下澱粉和糖類。進食後，反而更容易被吸收，導致血糖升的更快，養生不成反傷身！

糖尿病人吃粗糧，也是有講究的

1、首先要注意粗糧的攝入量。像小麥、蕎麥、燕麥、小米、薏米等，都很適合糖尿病人食用的，但也不要頓頓吃、大量吃，以免影響蛋白質、脂肪等營養成分的正常吸收。在總熱量的範圍內，適當多吃點就行了，每天吃一二兩也夠了。

2、吃不慣粗糧的糖友可以從少量開始吃，或者細糧和粗糧搭配吃，慢慢地養成吃粗糧的習慣。經常吃肉的糖友如果一開始就強迫自己只吃粗糧，腸胃會適應不了，心理也容易逆反，更加不愛吃粗糧。

3、有消化不良、胃病等腸胃問題的糖友，建議少吃或不吃粗糧，以免加重腸胃負擔，影響腸胃功能。

4、粗糧含有大量的粗纖維，需要足夠的水分才能在被腸胃正常消化，因此，吃粗糧的糖友可以適當多喝水。

5、粗糧口感差，糖友可以將粗糧和細糧按4:6比例來搭配食用，或者搭配其他膳食，嘗試多種樣式食用，但要注意別把粗糧吃成「細糧」，像把粗糧煮成粥，最好要放涼了再慢慢吃，以免吸收太快，血糖升得快。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！