一顆吃貨心，推薦食材烏雞

1、烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒腌漬。

2、紫洋蔥切碎、紫甘藍切絲，紫菜剪絲。

3、鍋內放油煸噴噴鼻洋蔥碎，放入烏雞煸炒，放入水略煮，大年夜大年夜火燜10分鐘煮熟。

4、放入提早燜好的黑米飯拌勻，將豆豉、鹽、醬油、紫菜調成汁倒入，拌勻再煮2分鐘，盛在盤子里，晾涼。

5、待晾涼後用紫菜卷花葉生放入米飯等捲起來，然後再手卷的開口處，再撒些紫甘藍絲，黑芝麻。

冬季養腎食譜-烏骨雞黑米飯手卷的做法小貼士

烏骨雞：含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入葯後能起到令人體內的紅血球和紅色素增生的傳染。是以，烏雞自古以來，一貫被覺得是滋補下品。可提高心思機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質鬆弛、佝僂病、貧血症等也有清楚功用。

黑米：營養價值要遠遠高於精白米，主假定因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這類色素本身具有很強的抗衰老傳染。國表裡研究註解，米的色彩越深，則表皮色素的抗衰老成果越強，黑米色素的傳染在各類色彩的米中是最強的。別的，這類色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大年夜大年夜的傳染。與精白米對比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍旁邊；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量辨別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；賴氨酸含量是它的2—2.5倍。

別的，出格提示黑米中的鉀、鎂等礦物質還有益於節制血壓、增加患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為伙食保養的一局部。

紫菜：具有清熱利尿、補腎養心、降落血壓，促進人體代謝等多種功用。富含維生素、礦物質和蛋白質，還含有碘、膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸等。

黑芝麻：補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈目炫，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。 黑芝麻含有大年夜大年夜量的脂肪和蛋白質。

黑棗：黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進展開的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等，這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！除此以外，黑棗最大年夜大年夜的營養價值在於它含有豐富的伙食纖維與果膠，可以幫助消化。

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