驚呆！10種食物，寧願扔掉也不要放冰箱

閑畫生活23

許多寶媽寶爸都喜歡買回東西

就一股腦兒的塞進冰箱，

不管是飲料、蔬菜、牛奶、蜂蜜還是水果，

似乎把冰箱當做萬能百寶箱，

覺得只要食物冷藏了就可以長期保鮮。

但我們驚奇的發現，

有些食物有自己的低溫保存時間，

有些食物不能放冰箱，否則會讓食物變質。

易壞事小，

吃壞了肚子可就事兒大啦！

讓我們來一探究竟...

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首先我們來了解一下冰箱的作用：

(1) 冰箱能使食物在低溫下保鮮，抑制食物的變質；

(2) 冰箱能使食物在低溫下保存，增加入口時的口感；

(3) 冰箱能使食物在低溫下保存，抑制食物細菌的的繁殖，但是冰箱的溫度卻適合黴菌生長。不正確的放置會讓食物腐爛、變質。

那到底哪些食物不適宜放入冰箱呢？

土 豆

大多數人都喜歡吃土豆，它是一種澱粉含量高的食物，而低溫會將土豆里的澱粉分解。

將土豆放入冰箱內會使土豆里的澱粉轉化為糖，會影響到土豆質地。不管是多麼喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。

【正確的儲存方法√】存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西，可以減緩土豆的「發育」。是不是很簡單？

香 蕉

口感軟糯的香蕉產自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發黑腐爛！

另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。

【正確的儲存方法√】其實，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了~（剛剛提到，成熟的蘋果可能產生乙烯，而我們大多食用的是已經成熟的香蕉，和蘋果放在一起，只會加速香蕉成熟，直至變黑、熟過。）

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質會變得軟爛，味道失去鮮味或出現散裂現象，甚至出現腐爛。

【正確的儲存方法√】西紅柿買回家後最好蒂朝下放，也可以洗凈晾乾放入食品袋冷凍起來，隨食隨取。

黃瓜、青椒

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。

由於冰箱里的溫度過低，青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

【正確的儲存方法√】大批量存儲時盡量將它們保存在室內，不能漏雨、不能太通風、光線要暗，而且室內還要應保持潔凈、無雜物、無異味。

面 包

麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。

【正確的儲存方法√】剛出爐的麵包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的麵包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。

蜂 蜜

蜂蜜有很高的營養價值，許多家庭都喜歡買兩罐備著泡水、泡牛奶喝。

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但放置蜂蜜的時候是不是會經常出現儲存不當結晶的情況呢？

那是因為蜂蜜天生具有保鮮功能，但低溫會加速糖分結晶的速度，從而使其變得幾乎像生麵糰一樣，很難舀出來。

【正確的儲存方法√】購買蜂蜜之後只要密封嚴，放在陰涼、乾燥和通風的地方就好

魚 類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對於魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發生脫水或其它變化。

如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，就不可以再食用。對於魚類來說，最好現買現食！

洋蔥、大蒜

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。

【正確的儲存方法√】只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天！

【正確的儲存方法√】大蒜一旦放進冰箱就會產生霉變，平時把它保存在空氣乾燥室溫環境下就可以了。對於剛挖出沒多久的蒜，通常會將蒜辮成辮子狀懸掛在窗口或通風處，是不是看著很熟悉呢？

草 莓

新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發泡、口感大打折扣，還容易發生霉變。

【正確的儲存方法√】因此草莓保存的時候最好不要沾水，盡量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大，製作成草莓醬可長期存放。

巧克力

可可脂是唯一一種在20oC以上就會融化的油脂，因此只要室溫較高一點，巧克力就會開始軟化。

所以許多人把巧克力放在冰箱中防止融化，然而巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。

【正確的儲存方法√】為保持巧克力的最佳賞味效果，最好是用鋁箔紙包好，鋁箔紙一方面隔熱，一方面可以隔絕其他味道進入巧克力中。

說了那麼多食物歸置的注意事項，其實還有許多蔬果是需要放入冰箱儲存的，正確的儲存技巧才能讓食物保持最新鮮、完整的狀態，以下是我們整理的一些實用小常識，拿小本本記住哦！

冰箱儲存食物技巧

肉類小袋包裝

在把肉類食物放入冰凍室前，最好先分成一份份適量的包裝，一次就拿一包解凍。

生熟食物分開放

生、熟食其存放時間和溫度要求都有著不同的要求，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，絕對不建議與熟食混放。

食物不宜過滿

冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，讓冰箱中的空氣得以對流。

過燙食物別直接放進冰箱

有人會把剛出鍋的食物立馬放進冰箱冷卻，但過燙的食物如果儘早放入運轉著的冰箱內，很有可能會減短冰箱的使用壽命。

冰箱冷藏室的溫度一般是0-4度，能延緩和抑制細菌的繁殖，但冰箱的溫度卻適合黴菌生長。冷凍室的溫度一般是在零下18度左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，但並不等於能完全殺菌，仍有一些抗凍能力較強的細菌會存活下來，所以建議大家也要注意食品的儲存時間。

【不同食物的最佳儲存時間】

一般綠葉蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完；

果實類不要超過5天；

新鮮雞蛋不要超過2周；

速凍類食品(餃子、湯圓、包子等)最好在1-2個月內吃完；

魚、蝦鱉、貝等海鮮類，由於含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，最好在4個月內食用；

畜禽肉類食品若只存放兩三天，可放在零下2至零下5度的「保鮮格」，若要長時間保存，可放在零下18度的「急凍格」，建議在6-8個月內食用。

一張圖直白的告訴大家冰箱食物擺放的正確方式

冰箱確實是儲存食物的好地方，但是不能盲目信任和偏愛，不要因為有了冰箱就肆意地延長食品的儲存時間。任何食品都應少在冰箱儲存，盡量隨買隨吃，若儲存太久，不僅會影響食品的鮮美，還可能產生異味，再污染其它食品，從而對我們的健康造成危害，所以只有正確合理的使用冰箱，才能給我們的生活帶來方便和健康。

知道真相的我 默默啃了口草

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看完上述內容，

原來冰箱里儲存食物有這麼多講究，

各位居家小能手以後

在儲存食物上就得很注意了，

為了家人的健康，

寶寶的飲食安全，

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