豆角·茄子·土豆·蘿蔔都可以

1、干豆角：油豆角和豇豆角開水下鍋再煮開就撈出過涼水撈出，油豆角切成粗絲擺在太陽下通風晒乾收起即可；豇豆角直接攤開掛在衣架上晾乾，綁成一把把的；冬天可以泡好後用來燉肉和排骨。

2、茄子干：茄子切片晒乾即可。

3、土豆乾：整個土豆洗凈上鍋蒸熟，然後剝皮切成半厘米厚的土豆片晒乾收起，可以和豆角干、茄子干一起燉排骨。

4、蘿蔔乾：將蘿蔔洗凈切成粗條和大片在太陽下攤開晾乾。吃的時候蘿蔔條幹可以用清瘦泡開，然後擠去水分拌上干辣椒末、鹽、在炸點調料油一拌就非常好吃了；成大片的蘿蔔乾可以泡開用熱水焯一下然後過涼水擠干蘸炸的雞蛋醬吃，也可以泡一泡燉牛肉羊肉豬肉吃。

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