為什麼網上2008年福鼎老白茶餅只需88一個？

白茶就素有「一年茶、三年葯、七年寶」之說，受到了廣大消費者的喜愛，可是在一些網路銷售平台或批發市場上充斥著動輒十年陳，二十年陳的老白茶，價格卻又非常低廉。

這款08年的老白茶價格只有88元， 這樣的老白茶你敢喝嗎?老茶存量其實是相當稀少的，那麼現在市場上大量的做舊「老白茶」是怎麼出現的呢?我們怎麼避免上當受騙呢?

1.避開價格過低的所謂「老茶」。天上掉餡餅，這事少想為妙。

2.找到可以信賴的商家，熟人朋友介紹之類。

3.最簡單也是最難的，自己懂得鑒別做舊假茶，學會一技之長。

一、作假老白茶干茶色澤不均

愛喝老白茶的茶友們都知道，老白茶有些會壓成茶餅，餅茶在壓制之前要先蒸汽軟化，再壓製成餅。但假白茶會在干茶攤勻之後潑水，促進白茶的發酵，做成與老白茶一致的干茶色澤。這時候我們只需要觀察茶餅就可以發現，真的老白茶餅因為長時間的陳放，外表開始被慢慢氧化，整體呈現紅褐色或暗褐色，色澤一致。而做舊的老白茶，干茶的部分地方會呈較暗的顏色，有的地方的則會發亮，色澤和亮度並不統一。色澤不均是分辨真假老白茶的第一步驟。 二、作假老白茶無陳年蜜韻

白茶存放的時間越長，其品飲價值也就越高，加上老白茶有著獨特的陳年蜜韻，會受到了不少白茶愛好者的青睞。通常來說，老白茶的蜜韻會非常明顯，時間越久的白茶，還會有股濃濃的葯香，開湯沖泡之後的茶湯滋味醇滑，湯質粘稠，生津持久，且能感受到喉韻。而假的老白茶，因潑水導致的發酵過度，前幾泡可能會略帶些苦澀味，且湯質薄，只有陳香，別無其他獨特之處。

假的老白茶在耐泡程度上也會遜色於真的老白茶，真的老白茶越喝到後面滋味越清甜，不論是湯色或是滋味都具有陳茶的獨特魅力。而作假的老白茶在第五六道的時候滋味便會開始下降，湯質不夠飽滿，還易出現水味。

三、作假老白茶葉底色澤黑褐軟爛

或許有的人說茶葉的滋味與香氣能作假，但「葉底不會騙人」，我們從葉底中可以發現更多較為接近真實的東西。一般真的陳年老白茶雖經過幾年的陳化，但葉底的脈絡依然很清晰，色澤多為黃褐或深褐，有活性。而造假的老白茶，葉底脈絡不清晰，且會呈現出不正常的黑褐色，用手一捏就爛掉了。

福鼎白茶精選，專註於福鼎白茶知識與見聞分享，與我交茶友： chaget

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