昂貴的松茸這樣吃才好吃！

松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

我國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。松茸具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠遠高於靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居於首位。其子實體熱水提取物(多糖類)對小白鼠肉瘤S-180的抑制率高達91.8%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%。

碳烤松茸做法：

1. 牛排加梨汁、檸檬汁、麻油、黑胡椒腌約30分鐘;

2. 松茸洗凈，用刀輕輕颳去外皮，加鹽和醬油調味;

3. 取一片牛排鋪開，中間放一朵好味的松茸，然後把牛排裹著松茸捲起來，表面刷上燒烤醬;

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