百變蓮藕食譜，寶寶多食益胃健脾、提高免疫力！

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。寶寶食用能增強體質，提高免疫力。

熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。

注意：由於蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量。幼兒寶寶建議媽媽們可以用藕粉做各種食物給他們吃。

幼兒寶寶蓮藕食譜

水 果 藕 粉 糊

圖文 | 寶寶輔食微課堂

建議月齡：1歲+

主 料

藕粉適量、芒果2個、火龍果1個、獼猴桃2個

做 法 步 驟

1.首先我們準備好需要的食材。

2.火龍果對半切開，用勺子挖出果肉。

3.獼猴桃和芒果去皮，切成小塊。

4.取適量藕粉，先加入冷水沖調，攪拌均勻。

5.再加入開水，攪拌均勻，藕粉呈微紅色就可以了。

6.起鍋燒水，水開後加入藕粉糊，攪拌均勻。（水和藕粉的比例需要媽媽們自行控制，稀一點更適合寶寶，如果太粘稠可以再加水進去哦）

7.等煮開後，加入獼猴桃、芒果和火龍果。媽媽們也可以用其他水果哦

8.等再次煮開就可以出鍋啦。

藕 粉 丸 子

圖文 | 美味佳食品

建議月齡：2歲+

主 料

藕粉、芝麻餡兒或者花生餡兒、白糖、豬油

做 法 步 驟

1. 準備純藕粉，手工的藕粉，會有顆粒狀，建議可以用擀麵杖擀碎，便於和面。

2. 將碎好的粉倒入盆中，同步將水燒好，後面和面必須要用開水和面。

3. 等水燒開，一定要是開水，然後倒入盆中，用筷子快速的攪拌，使藕粉均勻混合。

4. 藕粉結團，開始準備揉麵糰了。

5. 揉藕粉糰子，多揉幾遍，均勻。

6. 搓成條，然後一端拉長，拍成扁平的凹狀，用來放餡。

7. 可以放芝麻餡或者花生餡兒根據自己的胃口調成。

8. 搓成團。

9. 備好藕粉丸子準備下鍋。

10. 水燒開，水沸騰下鍋。

11. 下鍋之後煮約2-3分鐘，用湯勺攪動，防止受熱不均。

12. 約5分鐘可以撈起來，我們這的做法是藕粉丸子放到鍋裡面，用豬油過一遍火，然後加入白糖，然後起鍋，這樣藕粉丸子更佳爽滑。

小 貼 士

首先：要用純藕粉為材料，少了這一步，就做不好。

其次：在活藕粉糰子的時候必須是剛燒開的開水。

兒童蓮藕食譜

荷 塘 小 炒

圖文 | 舒舒的廚房

主 料

藕200g、胡蘿蔔、水發木耳、青椒、蒜、姜、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉

做 法 步 驟

1.準備好原料。

2.把藕、胡蘿蔔切片，青椒切成菱形塊。

3.蒜和姜切成片。

4.鍋中入水炒開，依次加入藕、胡蘿蔔、木耳焯燙到開撈出備用。

5.鍋中入油，加入蒜和姜炸香。

6.放入青椒炒一炒。

7.加入藕、胡蘿蔔、木耳炒。

8.加入鹽、味精、胡椒粉炒勻，最後來點水澱粉炒勻出鍋。

9.裝盤

老 鴨 蓮 藕 湯

圖文 | mature11

主 料

老鴨半隻、蓮藕3段、西洋參6克、紅棗6粒、姜4片、料酒3勺、鹽1.5調味匙

做 法 步 驟

1.老鴨放冷水中浸泡1小時去血水，中間換水，洗凈斬塊。

2.準備輔材，姜切片，紅棗、西洋參洗凈。

3.蓮藕洗凈，切大塊，藕節保留。

4.斬塊的老鴨放冷水中，煮開後再煮10分鐘，去除血沫，撈出。

5.除鹽外的所有食材加入鍋中，加入足量開水，沒過食材，大火煮開後改小火煲煮2.5-3個小時，快結束時放鹽。

6. 經過兩個半小時的小火慢煲，美味的老鴨蓮藕湯就做好了，蓮藕變得非常軟糯，湯喝起來非常的甘甜。

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