一人幹掉一盤，最後差點把手指啃了！

國慶中秋假期不管是回家被父母好肉好菜相待，還是朋友聚會、參加喜宴都免不了大魚大肉，一不小心就吃多了。

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現在只想吃點清爽開胃的！說到開胃肯定離不了酸，餐妹第一個就想到了——酸辣鳳爪，絕對的開胃！

關鍵是做法超簡單！一次可以多做點，裝在罐子里放冰箱，隨吃隨取。口感酸、辣、微甜，專治油膩沒胃口。

不管是看電視劇還是綜藝，酸辣鳳爪都是絕佳好伴侶，簡直就是宅家必備小零食！

酸辣鳳爪

鳳爪/生薑/小米椒

香菜/大蒜/檸檬片

醬油/香醋/白糖/香油

1.將雞爪去腳趾後切成兩半，在鍋中放入涼水、雞爪、料酒、薑片煮8分鐘左右關火，水龍頭下沖泡至涼，然後浸泡在冰水裡。（沒有冰水冷水也行）

2.將香菜、小米椒、蒜切碎，檸檬切片，備用。

3.將第二步切好的料放入碗內，加入醬油、香醋、1勺白糖、1勺香油調好味道。（1斤的雞爪各放醬油、醋200ml左右的量，重口味再加點鹽）

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4.將浸泡在水裡的雞爪撈出瀝干水分，倒入配好料的碗里，放入檸檬片，攪拌均勻。

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5.扣上蓋子，放入冰箱浸泡冷藏4-5小時，就可以拿出盡情吃啦！

吃了你就知道，

超過癮的酸辣鳳爪，好吃到停不下來~

醋和小米椒配的恰恰好，酸酸辣辣，

吃一口味蕾就復甦了。

吃不了辣的小夥伴一邊吸啦吸啦喊著好辣，

一邊又喊著再來一隻！真是魔性了~

有位從不食雞爪的小夥伴也忍不住嘗了，

酸辣鳳爪的魅力根本擋不了~

「有時候我們不是餓，只是嘴巴很寂寞。」

大家是不是都有這樣的感悟呢？

（如果你是個吃貨）

那做酸辣鳳爪就對了，不僅治療沒胃口，

還治嘴巴無聊寂寞

平日喜歡喝一杯的，做這道酸辣鳳爪准沒錯，

絕好的下酒菜，勁爆過癮，欲罷不能~

一邊啃著雞爪，一邊喝著酒，

不羨鴛鴦不羨仙，快活似神仙~

來，雞爪買起！

大伙兒啃起來~

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餐妹叨叨叨：

1.關於清理雞爪的注意點——雞爪的趾甲要去掉哦，這樣腥味就不會很重了。另外關於切雞爪美食君已貼心示意好，就這樣切！

2.關於沖泡和浸泡的目地——沖泡到涼透是為了去除雞爪的膠質和油膩，浸泡冰水為了讓雞爪的皮變得緊實，這步不能省哦。

3.關於腌制時蒜的多少——蒜不用太多，太多容易發苦，影響口感。喜歡酸的就多放點醋，按自己的口味來哦。

4.關於醬油的選擇——不要用老抽哦，選擇淡味醬油，因為加多了不會咸，且入味充分！

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