十月吃什麼是最應季的？「二芋三鮮」你可別錯過！

金秋十月，你是否感覺到了絲絲涼意？真的該貼秋膘了呢！那麼，你知道怎麼挑選最應季最養生的食材嗎？今天推薦給大家是是既能補充營養，又非常好消化的養人食物。更重要的是，這些食物都是物美價廉，隨處都可以吃到。不知道你吃了幾種呢？

「二芋」澱粉品質高

1、芋頭

芋頭全年有，但真正美味卻要到中秋前後，尤其是中秋之後，更是粉糯香甜俱全了。此時的芋頭已經進入了全盛時期，價格便宜，既可以當主菜，又可以當主食，甚至可以摻到米飯里，煮一鍋雜糧芋頭飯。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食；芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

2、魔芋

可能很多人對「魔芋」這個東西還很陌生，但是說起果凍裡面的一個成分「蒟蒻」，可能大家會多幾分熟悉，其實蒟蒻就是用魔芋做成的。

魔芋含有35%的澱粉、3%的蛋白質、多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量、低脂、高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠遠高於其它食物。

現代醫學研究，魔芋里含有豐富的葡甘聚糖，目前只有魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要作物，可以促進通便和減肥；降血脂、膽固醇，控制血糖；防癌；降血壓；提高機體免疫功能等。

「三鮮」物美價廉

1、鮮棗

時下鮮棗上市，個個紅綠相間、形態飽滿，讓人忍不住想嘗鮮。它脆爽多汁、營養豐富，是當前最不能錯過的水果之一。

鮮棗富含多種營養素，如鉀、鎂、鐵、鋅等，其中最值得一提的是維生素C。維生素C是人體必需的重要抗氧化營養素之一。數據顯示，鮮棗中維生素C含量為243毫克/100克，每天吃一把鮮棗（40克左右）基本就可以滿足維生素C需要。鮮棗還含有多種功效成分，如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；蘆丁、三萜類化合物可抑制癌細胞，預防癌症；熊果酸、齊墩果酮酸等皂甙類物質能夠改善脂質代謝，提高免疫力；大分子多糖有助抵抗衰老、抑制腫瘤。

2、菠菜

菠菜被譽為「蔬菜之王」，因為它的營養價值高，除了含有大量的β胡蘿蔔素，也是維生素B、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。《本草綱目》有記載說，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。

PS：菠菜含有草酸，吃之前記得焯一下。

3、蓮藕

秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。常吃蓮藕，有通氣利水，養胃生津，疏導關竅之功效，對於防治高血壓有很好的效果。眾所周知，藕對緩解高血壓癥狀有很好的食療作用。建議患有高血壓的朋友，把藕節去掉，洗乾淨後搗成汁，用紗布把澱粉過濾出去，只喝藕汁，一天喝一小杯，輔助控制高血壓。

當然，秋天的蔬果還不止這些，以上只是給大家推薦的5種，歡迎大家補充~

參考文獻

周向前. 秋季,這些蔬菜最養生[J]. 祝您健康

圖片來自網路

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