親戚來家做客，媳婦做的這幾道家常菜，味道杠杠滴，實在是太過癮
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青椒燒臘腸
用料： 青椒、臘腸、大蒜子、大蔥（可不放）、食鹽 少許、生抽醬油 兩茶匙；
做法
1.青椒改刀切大塊、大蒜子略拍一下即可，大蔥切滾刀塊。臘腸先蒸熟，切片備用。
2.炒鍋燒熱，少許油，放入臘腸炒至略帶焦黃，入大蒜子、大蔥爆香，加入青椒翻炒。
3.加入食鹽，將青椒炒出虎皮，即可加入醬油翻炒起鍋。
麻婆冬瓜
材料：冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、鹽2g、水澱粉、花椒粒10個、胡椒粉1茶勺、雞精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣醬5茶勺、姜2g、香蔥一根、粗辣椒粉1茶勺
做法：1.把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末
2.熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起
3.加牛肉末翻炒出酥香味，加薑末翻炒均勻，加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油，加冬瓜、生抽翻炒均勻，加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透
4.加雞精、白糖翻炒均勻.加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻.撒上胡椒粉、香蔥末即可。出鍋
紅燒浮皮
原料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作方法：
1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段;
2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用;
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
肉末蘿蔔乾
食材：肉末、蘿蔔乾、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：
1.蘿蔔乾用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用。
2.干紫蘇用溫水泡發;紅椒切成小丁
3.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒，隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿蔔乾，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最後加醬油、鹽調味，炒勻即可。
