香味四溢的甑糕，到底是什麼美味？

甑糕是西安特色小吃，源於周，歷史悠久，蒸糕的深口大鍋名為甑，因此得名。甑糕質地柔軟細膩，熟後香味四溢，是西安人喜歡的小吃。要想吃的話都要排很長的隊，其實自己在家做的話也很方便。

食材：糯米、雲豆、大棗

做法：

1. 芸豆或者花豆用水浸泡20小時左右。

2. 糯米用水浸泡8到10小時。

3. 大棗洗乾淨上鍋蒸十分鐘，放涼後取出棗核。

4. 我用的是電壓力鍋，先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的米

5. 再把去核的棗平鋪一層。

6. 大棗上面薄薄的鋪一層米，然後鋪上一層芸豆，雲豆上面再厚厚的的鋪一層米，然後把剩下的大棗全部鋪在米上。再下來給鍋里加水，水加到剛沒過最上面的大棗就好了。

7. 開始蒸了，用電壓力鍋上時間最長的一個程序，一個程序結束後再用一個煮飯的程序。

8. 香味四溢。

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