秋季多吃它營養賽過人蔘，女人的「不老米」，男人的「長壽米」！

芡實是典型的葯食同源的植物，既是高級的藥材，也是美味的食物材料，芡實營養價值在很多古書中都有記載，被人稱之為「水中人蔘」那麼大家知道芡實的功效與作用嗎？芡實怎麼吃比較好呢？下面小編就為大家介紹一下芡實的神奇功效吧。

芡實是非常名貴的高級藥材之一，被人譽為「水中人蔘」那麼大家知道芡實有哪些功效呢？一起來看看吧。

芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的葯食兩用藥材。芡實跟蓮子都是屬於睡蓮科的。

芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱「雞頭米」，有「水中人蔘」的美譽。

古葯書中說它有「嬰兒食之不老，老人食之延年」之效。

中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有「補而不峻」、「防燥不膩」的優勢。

其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

大家都知道秋季比較燥，這芡實可以潤燥但是又不寒涼，所以特別適合在秋季吃。

芡實的功效與作用

芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

1、補脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

2、防癌抗癌

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3、防止衰老

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。

秋天吃芡實，補脾止瀉

芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。

1、芡實粥：炒芡實50克，梗米100克，煮粥食用，具補脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。

2、芡實山藥糊：芡實500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共研末，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。

4、水鴨芡實湯：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽。水鴨洗凈斬塊後飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈；燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右；將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉文火煲2小時即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！