這些關於古樹茶的冷知識，你都了解多少？

「多年的茶山實戰經驗和經歷，

請大家要相信，好茶葉一定是源於工藝和生態。」

——非著名茶人陳曉雷

1.越高、越粗、樹齡越大的古樹茶茶質越好？

首先要有一個範圍限制，在同一茶區內，大樹茶、古樹茶的口感一定要比小樹茶要好，但如果不在同一茶區，則不具有可比性。比如說拳頭大小的老班章茶樹的口感甚至比一些普通茶區兩人合圍的茶樹口感要好。

在過去，茶葉的經濟價值還沒有現在這麼高，雲南的少數民族先輩們在日常繁忙的勞作之餘，都喜歡喝上一大壺茶，他們習慣頻繁的採摘那些口感比較好的茶樹上的茶葉，而那些口感不怎麼好的就被剩了下來，長成了現在的「古樹」，但其實它們其中的某一部分的口感並沒有那麼好。

2.有馬蹄口的就是古樹茶？

有的商家會把馬蹄口作為古樹茶、春茶銷售的一個噱頭。這個問題我曾經在喜馬拉雅的節目中講過，前段時間在茶山的直播中，也給茶友們做了實地演示。馬蹄口的產生源於錯誤的採茶方式——掰扯，並非只有春茶、古樹茶中才會有，這種採茶方式會給茶樹造成不可逆的傷害，所以並沒有什麼值得宣揚或推崇的。

3,我家裡八代茶農、我這裡有四五十年的古樹純料茶。

如果你和人聊天聽到他說：「我家裡祖祖輩輩都是茶農。」或者「我手裡有三四十年的古樹純料茶」諸如此類的話，基本可以笑笑不說話了。

1956—1973這段時間，茶葉實行統購統銷，所有的私人茶企不允許做茶，鮮葉必須提供給國家。而且在那個時候，沒有人知道古樹茶可以喝，直到1985年，雲南的何仕華先生將古樹茶寄給杭州茶葉研究所的駱少君女士檢驗，人們才知道古樹茶可以喝。

4.三、四月份上市的古樹茶真的是古樹茶嗎？

受江南茶區的影響，很多人錯誤的認為普洱茶裡面頭春茶才是好茶，事實上按照雲南的地理環境，古樹茶多生長在山區，海拔相對較高，晝夜溫差較大，茶樹生長周期較長，所以較之海拔較低的壩區茶發芽要晚，三四月份大部分茶樹還沒有開始發芽。

因此市面上那些三月、四月甚至二月就開始大量銷售的「古樹茶」，其真實性實在有待商榷。

非著名茶人陳曉雷

用腳步丈量各大茶山，以實踐求真知；

授茶課百餘場：分享最實用的選茶、辨茶、存茶、泡茶技巧與常識；

全面解析「看天做茶，看山做茶，看茶做茶」的核心理念。

專業的普洱茶沖泡及品鑒技巧

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