孩子不吃蔬菜的危害

孩子不吃蔬菜的危害

1、孩子不吃蔬菜的危害

容易便秘

不吃蔬菜,纖維素攝取不足,對腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動減弱,便便在腸道停留的時間過長。因而,寶寶容易產生便秘,並將便便中的有毒成分吸收,影響正常的新陳代謝,容易生病。多吃蔬菜可以防止寶寶便秘等多種疾病,增加免疫力和抵抗力。

破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長,抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破壞腸道內有益菌的生長環境,影響腸道對營養的吸收功能。

維生素C攝入不足

蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對寶寶的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積,是正在快速生長發育中寶寶的牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜,容易出現牙髓出血、牙髓炎,骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

維生素A攝入不足

黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源,β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A,會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能,以致發生夜盲症、皮炎或反覆呼吸道感染。

常常胃口不佳

寶寶不吃蔬菜還會導致身體的其他生理功能受到影響,出現食欲不振、胃口不好等癥狀。

長大後也不愛吃蔬菜

如果寶寶從小吃蔬菜少,偏愛吃肉,長大後就很可能不太容易接受蔬菜,那時再糾正就很費力氣了。

2、孩子不愛吃蔬菜的原因

蔬菜外觀、氣味影響食慾。

專家建議,與其硬逼孩子吃蔬菜,不如從孩子還在吃副食品的階段,就開始訓練孩子的味蕾,讓孩子多接觸不同食物的味道,或許餵食的困難度就會大幅減低。

許多孩子對蔬菜沒有好感,總是得哄著或是硬逼他吃,才會心不甘情不願地吃個兩口,這是為什麼呢?專家解釋,孩子在1至3歲間,開始會對食物產生個人偏好,所以食物的外型或氣味往往會影響其食慾。

譬如味道比較重的菠菜、苦瓜;外觀上較不討喜的綠色蔬菜;或聞起來食物氣味較強烈的九層塔、芹菜、青椒等,都是孩子比較不喜歡的蔬菜。另外,還要考慮是否因為孩子的咀嚼能力不佳,或不喜歡咀嚼,而不喜歡吃需要咀嚼的蔬菜。

3、小寶寶不宜吃什麼蔬菜

莧菜

莧菜含有比較高的硝酸鹽,小寶寶嘴裡有比較多的菌,如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多,容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險,從而得藍血病。

這些細菌本來對寶寶沒有危害,是有助於寶寶消化的,因為寶寶胃液的酸性還太低了,很多食物沒辦法消化。那大人為什麼不容易產生這種現象因為大人的口腔沒有這些菌,並且胃液的酸性較高。

甜菜頭、菠菜、花椰菜

除了莧菜,像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿蔔、甜菜頭、菠菜、花椰菜等,這些青菜也要盡量少給特別小的寶寶吃。

豌豆

豌豆是一種營養性食品,含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利於增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。媽媽們一定要多做給寶寶吃。

胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用,正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。多吃胡蘿蔔可以提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育。

預防為主,早下手,從孩子剛學會吃東西時起,就要給孩子吃青菜。

平時盡量少給孩子吃零食,並且多讓孩子參加體育鍛煉,讓他在吃飯前有「飢餓感」。

做菜時要講究烹調技術和方法,要適合兒童的年齡特點,應把菜切得碎些、燉得爛一點兒,並且要注意變換花樣和色彩搭配,以求引起孩子的食慾。

孩子進餐時,可以先上青菜,稍後再上肉、蛋和其他主食。

把青菜和肉蛋摻在一起做成餡兒,包成餃子、包子、丸子等,這樣說不定會受到孩子的歡迎。

對於較大的、初懂人事的孩子,父母應該耐心地向他們講道理,告訴孩子青菜也是人體必需的食物,含有多種重要的營養素,吃它們有很多好處,孩子想快點長大、長得結實和頭腦變得聰明,都離不開它們。

如果孩子實在不願吃,也不要強迫,避免孩子邊吃邊哭,影響孩子的身心健康,反而起到壞作用。

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