黑豆怎麼吃 黑豆有哪些作用和功效

大家都知道黑豆能補腎，益氣壯陽等。對身體非常的好，那麼你知道黑豆怎麼吃最好呢?才能發揮它最大的功效，並且還好吃?黑豆具體有著哪些功效和作用?黑豆適合什麼人吃?吃黑豆有哪些注意事項?黑豆和什麼食物搭配才是好吃又營養豐富?想要了解的親就接著往下看吧。

黑豆怎麼吃最好

黑豆補腎

黑豆雪梨湯

選用30g作用的黑豆，加一兩個雪梨。將黑豆洗乾淨，將雪梨切片，一起放入鍋裡面，加上適量的水，用大火煮開。然後用小火燉至爛熟。這樣的方法，每天吃兩次，連續吃一個月。對補腎非常有好處。

功效：此方對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

黑豆豬尾湯

原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，姜：3片，水：6碗

做法：

1. 豬尾洗凈，剔凈細毛，剁成小段，汆水撈起;

2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過清水瀝干待用;

3. 將瓦煲裡面的水煮開後放入所有的食材。等到大火將鍋里煮沸之後，再轉小火煲上一個半小時，最後再放鹽之類的調味料。就可以食用了。

功效：養血補腎，壯健筋骨。

黑豆海帶排骨湯

黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生薑3片,

1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。

2.將排骨先用水煮開一次，燙去浮沫。洗乾淨之後，和浸泡過的黑豆一起放在燉鍋裡面。加上一些薑片，在家五六碗水。用大火煮開之後，再用小火慢燉。

3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。

功效：補腎，壯健筋骨

黑豆的功效與作用

黑豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素、礦物質等，因其豐富的營養元素深受消費者喜愛。據研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高於其它豆類，灰分越高的食物營養價值越高，可見黑豆的營養價值很高。

1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。

2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血管。

黑豆的適用人群

黑豆一般人均可食用，黑豆含有豐富的營養元素，吃黑豆可以補充營養元素，提高身體免疫力，補充精力，保持活力。黑豆尤其適合腎虛、便秘、高血壓、高血脂、耳聾、發質差等等的人群食用。但是特殊人群如關節炎患者、腎病、胃病嚴重者、尿毒症患者都不宜食用黑豆。

吃黑豆的注意事項

1、雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

黑豆和什麼搭配為宜

黑豆的營養豐富又好吃，要和適合的食物搭配才能更好地發揮營養及功效。

與柿子搭配。黑豆與柿子搭配，可以清熱解讀，降血壓，生津潤肺，兩者搭配，對身體健康有很大好處;

與紅棗搭配。黑豆與紅棗搭配，可以補腎補血，補中益氣;

與紅塘搭配。黑豆與紅塘搭配，可以滋補腎臟，美容護髮，活血補血;

與鯉魚搭配。黑豆與鯉魚搭配，可以滋補五臟，利尿祛濕，消除水腫，下氣補血;

與芝麻搭配。黑豆與芝麻搭配，可以滋補五臟，保護髮質，烏黑秀髮，滋潤皮膚，美白保濕，還可補血補腎。

總結：黑豆雖然營養價值高，但是並不算好吃。通過一些簡單的吃法，可以讓黑豆變得又好吃又有營養。大家都可以回去嘗試一下。本文還介紹了，黑豆和一些食物的搭配，使得營養更加的全面。還能夠起著更多的功效。還有吃黑豆的時候要注意它的飲食禁忌，什麼樣的人不能吃。本文也有詳細的講解哦。希望本文能夠幫助到你。

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