專家證實：4種致癌性最強的蔬菜，90％的人每天都在吃，快看你中招了嗎？

專家證實：4種致癌性最強的蔬菜，90%的人每天都在吃，快看你中招了嗎？

蔬菜是我們每天都吃的食物，在我們的認知中蔬菜是最安全的，對身體健康有益的食物，卻不知道蔬菜竟然還可以致癌，今天小編就給大家介紹幾種具有致癌性的蔬菜，看完抓緊告訴家人。

發芽的土豆

發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。不過為了健康考慮，發芽的土豆最好不要再吃了。

腐爛的生薑

老人常說：爛姜不爛味，腐爛的生薑仍然會拿來直接吃，但是腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。這個一定要告訴家裡的老人，腐爛的生薑要立馬扔掉。

爆炒西葫蘆

香港食物安全中心發布的研究報告稱，　該中心又將22種蔬菜樣本送到實驗室爆炒，結果發現炒菜時間越長、溫度越高，蔬菜釋放出的致癌物丙烯醯胺就越多，其中，西葫蘆高溫加熱後釋放出的致癌物丙烯醯胺最多。

芽菜

挑選芽菜當發明芽菜菜發得分外粗壯，並且無根須，要是再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味時，那麼，這種芽菜有大概是用化肥來催發，這種不光止含有龍葵素另有化學物質，吃了會出現中毒的幾率非常高！

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