人們常吃的夜宵美味，卻不知道它也是有毒的！

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，長度為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，厴約指甲蓋大小。織紋螺看似很無害，其實它是一種有毒生物。很多人都不知道。每年春夏季它的毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。國家衛生部已明令禁止銷售經營織紋螺。

織紋螺盛產於中國東南沿海福建江浙一帶，主要生活在近海邊的泥沙地和礁石附近。福建省沿海居民一直都很喜歡炒織紋螺這種小海味，特別是莆田，家鄉人都認為它是下酒的好菜，尤其在端午節前後都愛食用織紋螺。炒熟的麥螺顏色層次分明，外形小巧，螺口白色圓潤，較易吸吮，吃起來肉質嫩滑，略帶筋道，絲絲鮮香，回味無窮，越吃越上癮。

織紋螺本身並沒有毒性，它那致命的毒性是從生長環境中獲得的。織紋螺有沒有毒性取決於它所吃過的食物，正因為如此，赤潮被普遍認為是螺「中毒」的罪魁禍首。貝類生物大多是吃了有毒的藻類植物，使毒素在體內富集，從而成為有毒的生物。織紋螺吃岩石上有毒藻類的時候，實際就是毒性逐漸聚集的過程。像塔瑪亞歷山大藻、鹽多加藻這些附著在岩石上的微生藻類，恰恰是有毒藻類。每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發季節，往年福建省的其它地區就有發生過織紋螺中毒的事件，所以大家一定要注意。

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