彩色雞肉蛋包飯，讓孩子愛上吃飯！

菜名：彩色雞肉蛋包飯

月齡：12月+

食材：雞腿肉30g、胡蘿蔔一小段、豌豆20g、蘑菇1朵、西紅柿1個、雞蛋2-3個、白米飯適量

輔料：洋蔥末少許、蒜末少許、黃油3-5g、淡奶油半勺、橄欖油少許、自製番茄醬適量

工具：平底不粘鍋、料理棒

將雞腿肉洗凈，切成碎丁，胡蘿蔔洗凈去皮切碎，豌豆洗凈，蘑菇洗凈切片；

將西紅柿洗凈去皮，切成塊後放入料理杯中打成泥漿狀備用；

鍋中刷上一層薄薄的橄欖油，倒入洋蔥碎末和蒜末炒香後，倒入雞腿肉丁翻炒均勻至變色；

倒入蘑菇片、胡蘿蔔、豌豆翻炒一會兒，繼續加入西紅柿泥漿和米飯，混合翻炒均勻；

雞蛋打散，倒入少許淡奶油攪拌均勻；

鍋中加入少許黃油，倒入雞蛋液攤成雞蛋皮；煎的時候如果火候掌握不好可以放小火慢煎，這樣煎出來的蛋皮不會糊掉，顏色會好看些。

關火，將炒好的米飯放入蛋皮中間，將兩邊的蛋皮翻起包住米飯，將鍋翻扣至碗中即可。

擠上番茄醬，再搭配點蔬菜即可（黃瓜、小番茄）。

文 | 新生命幹細胞 圖 | 網路

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