秋季潤肺離不開梨，秋季吃梨分品種你吃對沒？

立秋已過，進入秋季後養生重在養肺，因為秋天的特點是燥氣當令，養生的原則是「養陰防燥」。梨子是當季水果，也是潤燥的不二之選。不過梨子有各種各樣的品種，如雪花梨、香梨、酥梨等等，到底該如何選擇？您知道品種各異的梨都有哪些特點嗎？

1、最多汁：玉露香梨。玉露香梨繼承了庫爾勒香梨所特有的肉質細嫩，品味香甜、無渣、含糖量高，果面著色等優良品質，克服了香梨果小、心大、可食率低，果形不正的特點，是一個優質、耐藏、中熟的大果粒新品種。

2、最洋氣：早紅考蜜斯。早紅考蜜斯梨為原產於英國的早熟優質品種。2001年河北省農林科學院昌黎果樹研究所引進。該品種豐產，適應性強，為綜合性狀優良的紅色西洋梨品種。成熟後果面變為鮮紅色，外觀漂亮。果面光滑，果點細小。果實7月下旬成熟。果肉綠白色，剛成熟時肉質硬而稍韌，經8-12天肉質變細軟，石細胞少，汁液多，風味酸甜、微香，含可溶性固形物13%，品質上等。

3、最出名：香梨。香梨學名庫爾勒香梨，是我國新疆地區的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。香梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，並且含有豐富營養元素。有研究發現飯後吃個香梨或喝杯熱梨汁，可以讓積存在人體內的致癌物質可以大量排出。早在清末時期，就有醫書曾經這麼記載：梨外可散風，內可滌煩。生用，清六腑之熱；熟食，滋五臟之陰。秋天，不妨多吃梨。

4、最京味：京白梨。京白梨，又稱小白梨，秋天與著名的鴨梨同時上市。不同於鴨梨的是，京白梨個頭小巧，圓潤可愛，色澤金黃，鮮嫩多汁。一口咬下去，給人的感覺不是脆，而是軟而香。就連老人和孩子都愛不釋「口」。京白梨的採摘期很短，只有一個多月。說起京白梨，大概是最能代表老北京特色的一款水果了吧。作為明清兩朝的極品貢果，京白梨已有400多年的歷史，是歷史上惟一冠以「京」字招牌的果品。

5、最綿軟：煙台梨。煙台梨食用時不需要削皮，果肉有一種清淡的異香，沁人心脾，口味甜而不膩，口感鬆軟。可食用部分佔比很大，梨體95%的部分可供使用。有去熱清火、潔凈口腔的作用。沒有完全成熟的煙台梨有種特殊的酸味，能迅速刺激唾液腺，因而可以用於治療食欲不振。學名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實存放幾天後變鬆軟，汁較少，味酸甜，適於老人和兒童食用，不耐貯藏。

6、最鬆脆：酥梨。酥梨富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥；富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能；富含維生素B2，具有使皮膚、指甲、毛髮正常生長，消除口腔炎症，增進視力，減輕疲勞。酥梨原產安徽碭山，現在是我國栽培面積最大的梨品種。

7、最味濃：南果梨。南果梨以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內外消費者讚譽，素有「梨中皇后」美稱。南果梨熟透的時候，味道裡帶著淡淡白酒的香氣，南果梨果實呈圓形或扁圓形，外形美觀，果皮綠黃色，成熟後底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。剛採收的果實脆而硬；經10～15天後，果肉變黃白色，肉質綿軟，易溶於口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久。南果梨產於遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

8、最甜：黃金梨。黃金梨，又名蘋果梨。果實扁圓形，平均單果重350克，華北地區9月上旬成熟。果皮極潔凈。果肉細嫩而多汁，白色，石細胞少，果心很小。含糖量可達14.7%度。味清甜，而俱香氣。

9、最養生：雪花梨。又名象牙梨，河北晉縣、趙縣為著名產區，是我國有名的出口產品之一 。在石家莊地區9月下旬成熟。果實大，重200-375g，果梗長達5.5-6.3cm；果面綠黃色，表面較鴨梨粗糙。好的雪花梨果點淺褐色，果肉白色，肉質細脆，汁多 ，核小，石細胞少，味濃甜，品質最上。

10、最解膩：鴨梨。它肉質細脆多汁，香甜，耐貯藏。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它准沒錯。鴨梨的存儲：梨只要擺在陰冷角落即可，不宜長時間冷藏，實在要放入冰箱，可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛。鴨梨的食用方法吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。

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