秋天一碗這個粥，養胃還養人，可惜很多人第一步就做錯了

五穀中最有營養的非小米莫屬，秋天來一碗熱乎乎的小米粥不僅養人還養胃，老人喜歡，孕婦也很適合吃。其實說實話小米粥做起來還是很簡答的，但是越是簡單的美味，想要好吃的話，門道越多。今天教大家一招我從一個做粥鋪生意的親戚那學來的做小米粥的妙招，很多人第一步就出錯了。煲小米粥的第一步就錯了，難怪煲出來的粥不好喝，粥鋪親戚有妙招。

首先是浸泡。冷水浸泡半個小時，讓小米膨脹，可以讓熬出的粥酥、口感更好。

熱水下鍋，這一點很多人都做錯了。熱水下鍋不會糊底，而且味道更好，會比冷水熬粥更省時間。

加點小食材。很多人都會選擇加枸杞、紅棗等等，不僅美味。尤其適合女性吃。營養還能更加豐富。最重要的一點小米一定要選擇品質好的。

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