馬鈴薯做糕點 提供一整天的能量

馬鈴薯所含的營養特別豐富，也特別全面。馬鈴薯的做法有很多馬鈴薯燉肉、馬鈴薯糕、炸醬馬鈴薯、拔絲馬鈴薯等等。人的創造力是很強的，只要你能想到，就不怕做不到。另外，馬鈴薯發芽一般是不能吃的。馬鈴薯在發芽過程中會變成一種生物酶，進而轉變成一種有毒的鹼。人進食這種鹼，就會上吐下瀉，嚴重是也能會造成窒息死亡。

馬鈴薯燉肉是是一道特別好吃的菜肴。做法也不難，首先將馬鈴薯削皮，切小塊，然後浸泡在鹽水中，去澀。把生肉洗凈切片，用姜、鹽、醬油、生粉腌制15分鐘。這樣有兩個好處，第一，使生肉吸收醬汁，更有味道一些；第二，能是生肉一直保持鮮嫩的狀態；第三，去腥。準備好吧，把所有材料放入燉盅，加入枸杞提鮮，小火慢燉一小時就可以了。

有人曾說，每天一個馬鈴薯和一瓶全脂牛奶就能提供一個人一天所要消耗的能量，因為馬鈴薯的熱量足夠高。馬鈴薯糕作為早餐是一個非常好的選擇，而且製作也特別簡單。首先，將馬鈴薯削皮洗凈、切塊，放進料理機里打成泥。備好麵粉、牛奶、蘇打水、發酵粉，和馬鈴薯泥一起和成麵糰，用模具印成小塊，然後放進烤箱里烤15分鐘，就可以了。

馬鈴薯軟糯，且富含膳食纖維，煮粥特別適合小孩子吃。但大多數馬鈴薯煮的時候多多少少會有些澀味，小孩子一般都不能接受，所以在煮粥之前要將馬鈴薯浸泡在鹽水中。馬鈴薯打成泥和米糊一起煮，也可以給6、7個月的嬰兒當作輔食。

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