它被稱為「菌中皇后」，減脂降糖防癌症！

香菇又叫冬菇，是我國著名的食用菌，被人們譽為「菌中皇后」，在民間素有「山珍」之說。香菇味道鮮美，營養豐富。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。今天小編就帶大家一起來了解「菌中皇后」——香菇。

香菇

1.抗衰老

香菇含有一種「香菇素」，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。

還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強。

具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

2.抗癌症

香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力。

香菇可以抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。

如果腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的複發與轉移。

3.補血益氣

香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效。

對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

4.預防流感

香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用。

對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

如何挑選香菇

1.看大小

菌蓋以3~6厘米為好，長得特別大的鮮香菇不要買。

因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。

2.看菌蓋

菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的為好。

3.看菌柄

菌柄短粗者為好，最好大小均勻，手握有堅硬感。

4.看菌褶

白色部分有規則，整齊細密，表面不黏滑，沒有霉斑者為好。

5.看顏色

菌蓋多為黃褐或黑褐色，以色澤鮮明亮麗的為好;

菌蓋表面裂痕發白為好;

菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好。

6.聞氣味

白色部分有規則，整齊細密，表面不黏滑，沒有霉斑者為好。

適用人群

1.寶寶吃香菇

一般來說，寶寶8個月後就可以在輔食中適當添加一些香菇的了。

建議將香菇烹煮熟透後切碎拌在粥中再給寶寶食用。

2.哺乳期吃香菇

香菇營養豐富還有發奶的作用。

做月子期間建議吃細、軟的食物，一碗營養豐富的香菇湯再適合不過了。

健康小貼士

丁當特別提醒，香菇雖然好，但是也不是所有的人都適合吃！有一些人經常皮膚瘙癢，像這一類人就不太適合吃香菇了。好了今天的分享就到這裡，你都學會了嗎？還有更多問題歡迎大家在下方留言與丁當互動喲~

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