這道家常便當菜，味道超好吃，兒子帶到學校倍有面子！

【咖喱豬肉排】 食材：豬肉絲300克、青椒2顆。 調味料：咖喱粉1大匙、鹽1／2小匙、干九層塔末少許

Step1： 豬肉絲先用菜刀反覆剁至碎末狀。 Tips：亦可直接以豬絞肉代替，但示範者Brain認為，用豬肉絲剁成的肉末吃來口感較足。

Step2： 青椒洗凈後切成青椒末。

Step3： 咖喱粉、干九層塔末倒入豬肉末、青椒末後、再以抓捏的動作使其完全入味。 Tips：此料理雖為馬來西亞風味菜，但馬來西亞咖喱特色為加了椰漿後更加香甜，但若只是一般拌炒用途，選用日式咖喱粉或印度咖粉皆可。

Step4： 用手將攪拌均勻的豬肉末抓起並捏製成球狀。 Tips：可加入些許麵包粉，可增加油煎後的酥脆口感。

Step5： 以略多的油起油鍋，再用鍋鏟輕輕以拍壓的手法，均勻地將豬肉球拍成平狀，油煎至雙面呈金黃色即可。

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