用它做羊肉膻味全無，土豆吃起來比羊頭還入味，外面賣108元一碗

喜歡吃羊肉的朋友最怕膻味，今天給大家做一道美食：羊肉蒸餅。充分借鑒了大盤雞的做法。我們用到了兩樣食材，既能去膻味，還能增色提鮮，放與不放差別很大。

正好最近新鮮土豆上市了，土豆是羊肉燜餅必須食材，當然我喜歡放多一點，土豆吸油入味，能夠去膻。

擀餅，薄一點，能有烤鴨店那種薄餅的技術最好。

薄餅上浸油，抹上香豆粉，對，這第二件去膻食材就是香豆粉，蒸花捲也會用到。

土豆切大塊，全部放入燉熟的羊肉里，水添滿，但是不要滿過，還要放餅子呢。

把餅子兩層蓋在上面，大火燜。

燜二十分鐘，餅子被蒸汽燜的鬆軟入味，香豆粉香氣四溢就差不多了，把餅子捲起來湯全被餅子和土豆吸收了就可以出鍋了。

餅子、土豆、羊肉分別出鍋，最後澆上湯汁。土豆、薄餅全都混著燉羊肉的美味，羊肉咋慘雜著香豆粉的香味，吃起來一點都不膻。這樣一份羊肉燜餅外賣可賣108元，喜歡吃羊肉怕膻的朋友可以試著做一做。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！