2017年的Super Food-超級食物都在這裡了！

你聽說過「Super Food超級食物」嗎？

前不久，美國最大的有機超市 Whole Foods公布了2017年的健康食物。這份榜單是由Whole Foods專門研究顧客消費行為的專家們選定的。

之前的藜麥，西藍花，牛油果，奇亞籽等食物屆的「網紅Super Food」，都是他們選出來的。還有中國的枸杞，毛豆，菜花等食材，在他們的官方加持下，「身價」不止翻了幾番。

那麼，2017年他們又推薦了哪些「Super Food」呢？

藍紫色系食物：

藍紫色的蔬果中，大多含有豐富的花青素，而花青素本身就是加強新陳代謝，抗老化、抗癌症的神器！譬如紫薯，紫甘藍，葡萄，藍莓，茄子等。

食用建議：

紫薯：蒸煮食用，紫薯同時富含膳食纖維，可作為粗糧替代部分主食食用

紫甘藍：紫甘藍建議涼拌，可以最大限度地保存花青素，如需加熱，則應瞬時加熱。

茄子：茄子如選擇綠色蔬菜，最好的方式是帶皮蒸之，茄子皮營養豐富，但如果不確定茄子是否使用農藥，則去皮蒸治，避免農藥殘留，茄子組織疏鬆，比較吸油，應盡量避免過油燒、煸、炸制等。

葡萄和藍莓洗乾淨即可。

椰子相關：

以椰子水為例，在夏威夷，椰子水被稱作是來自天上的露水，好喝，並且能同時補充礦物質、維生素、和電解質，對身體沒有負擔，吸收率也比水高，營養豐富，熱量還低，自 07 年就被選為是最好的運動飲料。

還有椰子油，過氣的種子選手「橄欖油」並不適合咱們中國煎炸熱炒的烹飪方式，而最常見的玉米油，花生油中所含的脂肪酸在高溫後會釋放一些不好的物質。而椰子油中的中鏈脂肪酸，不易形成壞膽固醇，在身體內轉化成脂肪的比例也更低！簡直是健康減脂界的超級好油！

食用建議：

椰子油適合高溫烹調，油炸，或燉菜等。

薑黃：

薑黃已經有 4000 多年的歷史，在古印度和中國古代醫學都有使用薑黃來治療發炎情況和肝病的紀錄。薑黃的抗氧化能力是維 C 的 2.75 倍，能行氣破瘀，通經止痛，是抗癌、護肝、緩解關節痛症的佳品。

食用建議：

可做調料，聽說薑黃和咖喱更配哦~

微波食物：

作為快速處理食物的方式，微波已經被越來越多的人接納，因為加熱時間比較短可以很好的保留蔬菜中的維生素。在歐美國家，很多有健身，減脂需求的白領都會提前一周做好Prep meal，即一次性做好一周的健身餐，冰起來吃的時候再拿出來加熱。

因為最健康的飲食，一定不是來自於外食，而是你家的廚房。

日本料理：

日本料理因為其「清淡，新鮮」的特性在美國是很受歡迎的。

但減約君不推薦壽司，基本全是米飯，不符合少碳水的健康飲食標準。

雖說這份榜單有一定的借鑒性，但是從嚴格營養學角度講，並沒有絕對符合人體需求的食物。畢竟健康並沒有任何捷徑可走，所謂的「Super Food」只是相對的，而且可以根據自身情況做調整，只要保證每天攝入的蔬果肉蛋和碳水的均衡性和豐富性，就能讓自己的身體保持在最好的狀態。

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