包餃子透水又破皮？教你幾個小妙招，包出的餃子好看又好吃

自從結婚後，去我媽家的日子就變少了，但是每次回去，我媽都會一如既往的給我包餃子，雖然媽媽調的餡子很好吃，但是包出的水餃卻不怎麼好吃，不知道是捏不緊還是煮的不好，每次不是裡面進去很多水，就是鍋里漏了一鍋的菜餡。但是這次中秋節回家，卻吃到了非常美味的餃子，還以為不是我媽包的，原來是我媽跟新來的鄰居學了一手，包的餃子越來越好吃了。

包餃子煮餃子都是一件技術活，掌握的好的煮出來的餃子就非常的好吃，做的不好的即使餃子再好看，出來的餃子也不會非常的美味。包餃子的面一定要做好，這是保證餃子不透水不破皮的關鍵，和面的時候，最好要加入幾個雞蛋，這樣和出的面比較勁道順滑，也能避免煮餃子粘鍋和破皮的顯現，吃起來口感也是非常好的哦。

我媽煮餃子的時候也有問題，就算包的再好，煮餃子的方式和火候不對，也容易造成餃子破皮。煮餃子的步驟一定要做好，水燒開後餃子下鍋，鍋里的水不要太少，否則容易粘鍋，敞開鍋煮5分鐘左右，在往鍋里加點涼水，等水再次開起來蓋蓋兒煮個八九分分鐘，這個還要根據餃子餡決定，肉餡的就多煮會兒，老媽學會了這兩招包出的餃子再也沒透水。

對於現在的年輕人來說，會包餃子的越來越少了，加上快節奏的生活方式，很多人沒有時間學習包餃子，想要吃到好吃的餃子至於去餐館吃

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