料理最高境界竟然是吃羊頭？網友：說吃肉好都是境界不夠

在中國有句古話大家都聽過「掛羊頭賣狗肉」

這個說的是名不副實，借雞生蛋

但是在現在這個社會肉類供應量那麼大，有點供不應求

狗肉的價格都快趕上羊肉了，性價比來說，至少是不虧的

大家吃過羊頭嗎？不是那種燉湯完拿著就啃的

那種肯定不好吃啦

散文家梁實秋在一片散文裡面提到「我曾痴想北平羊頭肉的風味，

想了七八年；勝利還鄉之後，一個冬夜，聽得深巷賣羊頭肉小販的吆喝聲，立即從被窩裡爬出來

老北京羊頭肉可見其美味

椒鹽羊頭肉，想想都覺得是享受

現在在這個物慾橫流的年代，物質生活有了保障

大家開始講究吃的方式

所以現在很多美食家在說：吃頭反而是吃肉最高的境界！

因為頭上的肉不僅口感味道最為豐富，而且臉肉乃是動物身上肉質最細膩的部分

在廣東粵菜中，羊臉肉等臉肉一直是上等食材

而且在東北等寒冷地區，「臉肉」也是特別風靡

企鵝首發：本文由【吃貨集中營】原創，未經允許不得商業轉載

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