葯食同源聊桂花，10大最受歡迎的桂花養生美食
這一輪氣溫的起起伏伏，讓上海街頭巷尾的桂花開的更香濃了。我等吃貨，怎可只是聞聞，如此花香，當然要吃到肚裡才開心。自古以來，中華民族就有吃桂花的傳統，早在戰國時期，屈原的《離騷》就有「援北兮酌桂漿」。今天我們就聊聊桂花怎麼吃，吃了又有什麼好處。
桂花入葯古已有之
桂花又稱木樨花，為木樨科植物木樨的花，已有2500多年的歷史，被譽為「百花之長」。每年農曆八月開花，香飄十里，除供人們觀賞，還有很高的藥用價值。
中醫認為，桂花性溫味辛，含有揮髮油、蠟質及木樨苷等成分，具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效，常用於治療痰飲喘咳、腸風血痢、胃腹寒痛、牙痛、口臭等證。
可與其他花搭配煎湯內服，如開水沖泡代茶飲；外用可煎水含漱或蒸熱外敷，對腸胃均有很好的保護作用。
桂花小藥方
治療胃寒疼痛、消化不良，可取桂花、玫瑰花各3克，開水沖泡後飲用，每日2~3次；
治胃熱口臭，可取桂花、菊花各3克，水煎後漱口，每日數次；
治經閉腹痛，可取桂花30克，干荔枝肉適量，同煎後，沖入適量紅糖、黃酒溫服；
治腹中寒痛，可將桂花60克浸入白酒500毫升中，密封1個月，腹胃痛時服用5~10毫升，能溫胃散寒、理氣止痛。
此外，桂樹的根和種子也可入葯。桂樹根可祛風濕、散寒，能治胃痛、腎虛腰痛、牙痛、風濕麻木等病症。種子能暖胃、平肝、益腎、散寒，可用來治療虛寒胃痛、肝胃氣痛。用桂花經蒸餾而得的液體為桂花露，能理脾開胃、生津化痰。
桂花服用不能過量
桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。
桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性製作各種美味佳肴，或是製藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過於強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。
不適合服用桂花的人群
生活中如果你的體質是偏熱的，特別是火熱內盛的患者千萬不要使用桂花。這是因為桂花性溫，如果體熱的患者服用了桂花，那麼身體中的內火就會大大增加，不利於身體健康。
不過，若你的身體出現了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支氣管炎，就可以將桂花泡水服用。
10大桂花養生美食
1、桂花蜜
原料：桂花、蜂蜜
步驟：
1、把桂花放盆子里，用乾淨的飲用水泡一個小時。
2、撈出來用礦泉水再沖幾遍，然後晾乾。
3、把晾乾的桂花放進瓶子里，加入蜂蜜。
4、放進冰箱等上一個多星期就可以吃啦，泡水、做糕點什麼的都能用。
功效：
1、潤腸通便，用於便秘的防治。
2、潤肺止咳，由於肺虛引起的咳嗽，食用桂花蜂蜜有效。
3、治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛，如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙桂花蜜可解酒止頭痛。
4、眾中益氣，用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
5、調和諸葯，提高藥性，可作引藥用，臨床上具有清秋熱功效。
2、糖桂花
原料：桂花少許，糖少許，鹽3克
步驟：
1、採摘下來的桂花鋪開進行挑揀，枯花和根都不要。
2、將選擇好的桂花，用鹽水泡洗後，放陰涼處晾乾。
3、拿一個瓶子消毒乾淨，然後放入一層桂花再放一層糖。
4、這樣依次放好，壓緊，用糖封口，最後裝滿瓶子。
5、一周後可食用，做好的糖桂花放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
功效：
1、 桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排泄。
3、 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。 糖桂花味甘，性平，有潤肺生津止咳。
4、和中益肺，舒緩肝氣。
3、桂花酒
早在戰國時屈原《九歌》有「援北兮酌桂漿」，「桂漿」即桂花酒，楚人習慣用桂花酒來祭祀神靈。桂花釀酒入壇，密封3年，便成酒中上品。蘇東坡曾作《桂酒頌》贊其「香味超然，非人間物也」。
原料：桂花、白糖、冰糖、酒、枸杞
步驟：
1、新鮮桂花篩去雜質，把梗從篩眼裡篩出來。
2、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土。
3、裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時。
4、準備冰糖和枸杞子。
5、把枸杞和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖。
6、封好瓶口，兩個月後就可以飲用。
功效：
1、桂花酒具有疏肝通氣、醒脾開胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效。
2、桂花酒有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿頻、尿痛等症。
3、常食用桂花酒對養顏美容、護膚有明顯的幫助。桂花酒可養顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。
需要提醒的是，高血壓、糖尿病及嗜酒過量者，服用此方須慎重。
4、桂花醒酒湯
製作方法：準備桂花3g，冰糖3粒，烏梅6個鍋中倒入適量水，燒開後，先煮烏梅。煮到湯顏色發深時，再放入冰糖，撒上一小把桂花。芳香解酒又消積食的桂花醒酒湯就做好了。如果嫌煮太麻煩，可以將以上三樣東西放進杯里，用開水燜制，三十分鐘左右就可以喝了。
功效：在宴會上代替飲料喝，有醒酒、消積食的神奇功效。飲酒後，如果腸胃不舒服，有一點噁心的感覺，可以喝桂花醒酒湯。
5、桂花馬蹄糕
原料：荸薺1500克、桂花50克、白砂糖200克
步驟：
1、 將新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，干後再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉。
2、 馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿。
3、再加入白糖和勻成半糊狀。
4、將和好的粉漿倒入鐵盤內，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。
功效：
1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種製劑在動物體內均有抑瘤效果。
2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%（10小時後）。
3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。
4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。
5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。
6、桂花薏米粥
製作方法：取薏米100克，入鍋煮成粥後，將洗凈的桂花3～5克，放入粥中，用文火煮3分鐘，再加入適量的白糖即可食用。每日2次，每次1小碗。
功效：清利濕熱，健脾除痹，凡因濕熱留滯而引起的水腫、小便短少，或筋脈痹阻疼痛，或患肺癰、腸癰等皆可食用。
7、桂花菊花茶
製作方法：取桂花5克，菊花5克放入熱水瓶中，上蓋，用開水封閉沖泡10分鐘。一是每日2～3次用於漱口，二是可代茶飲用。
功效：有清熱解毒、和中暖胃作用。對胃熱口臭有很好的療效。
8、桂花荷葉茶
原料：桂花0.5g、荷葉3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用開水沖泡後飲用。
功效：清熱勝濕，化痰散瘀。
9、冰糖桂花蓮子
主要原料：去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。
製作方法：蓮子用水浸泡，脹發後用溫水泡二三遍，倒入碗中加勺開水，以漫過蓮子為宜，上屜蒸50分鐘左右取出備用。將銀耳放在碗中，用溫水泡軟，待其漲發後，摘去黃根、洗凈，掰成小瓣，上屜蒸熟備用。取鍋置於火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花鹵燒開，撇凈浮沫，放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內，然後把蒸熟的蓮子潷去原湯，也倒在湯碗內，將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內即成。
效用說明：滋陰潤肺，補脾安神。適宜於心煩失眠、乾咳痰少、口於咽乾等症。也可作為食少乏力等患者的補益食療。
10、桂花糯米藕
主要原料：糯米50克，老藕1支，陳皮數塊，紅糖、桂花濃汁適量。
製作方法：先煮陳皮取汁去渣，用陳皮汁泡江米半日去汁。另把老藕切開一頭，裝入江米封固，再用泡米汁煮熟、蒸透，切成薄片，加入紅糖、桂花即成。
效用說明：補肺益胃。凡因肺贓氣陰虧損而引起的咳嗽、氣促，乏力倦怠、少食便溏等虛勞病，皆可食用。
大快朵頤前可以先調調你的脾胃，這樣可以讓補養來的更有效。一般只需要艾灸兩個穴位，能快速提高腸道健康狀況。
中脘穴：位於腹部正中線，臍上4寸處，相當於五指的寬度。中脘穴有調胃補氣、化濕和中、降逆止嘔的作用，灸療可改善胃疾。
足三里穴：外膝下3寸，脛骨外側月一橫指處。灸療足三里穴具有補益脾胃、扶正培元、調和氣血、祛邪防病之功效。
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