补铁促消化的手指食物，加了它，营养和味道全翻倍！

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动物肝脏、瘦肉、动物血都是很好的补铁食材，而且宝宝容易消化吸收。可是这些食材的共同问题就是腥味体重。处理不好的话，宝宝就会很排斥。

用西红柿中的酸甜味，掩盖鸡肝中的腥味。再加入山药跟鸡蛋，煎成香喷喷的鸡肝小饼。口感松软，容易咀嚼，宝宝自然也抗拒不了啦！

西红柿中丰富的维生素C，作为还原剂，能够有效的促进鸡肝中的亚血红元素铁的吸收。从而达到给宝宝补铁的目的。

而且西红柿中丰富的胡萝卜素、番茄红素，能够促进骨骼钙化，预防夜盲症。搭配山药能够健胃消食，促进肠道蠕动，预防便秘哦。

香煎鸡肝饼

食材：鸡肝30g、山药60g、西红柿30g、鸡蛋1个、柠檬少许、姜片少许

参考月龄：10M+

是否搭配主食：可作为宝宝的零食。

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

难度：无难度

制作步骤

-step1-

食材：鸡肝30g、山药60g、西红柿30g、鸡蛋1个、柠檬少许、姜片少许。

-step2-

将山药去皮，切成薄片儿。

（PS：山药粘液沾到手上会很痒的，妈妈们记得带一次性手套去处理山药哈。

山药尽量切薄一点，这样蒸熟的时间也会缩短。）

-step3-

山药、西红柿冷水入锅，蒸20分钟，蒸熟。

-step4-

将蒸好的山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

（PS：这一步可以多擀一会儿，将山药擀成细腻无颗粒的山药泥。）

-step5-

蒸熟的西红柿，去皮，切碎。

（PS:宝宝怕酸的话，可以将西红柿中间的籽去掉。）

-step6-

处理鸡肝，除去筋膜，切成片儿。

-step7-

用流水反复冲洗鸡肝后，放入清水中，浸泡10分钟。

（PS：浸泡式为了将鸡肝中的血水泡出来。)

-step8-

泡好的鸡肝中，挤入少许柠檬汁，抓匀，腌制10分钟。

（PS：柠檬汁是为了去除鸡肝中的腥味。）

-step9-

起锅，冷水放入鸡肝，放入两片姜片儿。开锅后，煮约1-2分钟即可。

（PS：因为肝脏的腥味很重，所以在焯熟鸡肝的步骤上，再放入姜片去腥。）

-step10-

焯熟的鸡肝切开，中间没有血丝就证明已经好了。

（PS：焯熟这一步千万别将鸡肝煮老了哈。新手妈妈不确定的话，可以在开锅后，约1分钟的时候，捞出一个切开，看看里面有没有红血丝，没有的话就可以捞出来了。）

-step11-

将焯熟的鸡肝切碎。

（PS：越小块儿越好哈，因为这样更容易碾成泥。）

-step12-

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将鸡肝放入筛网中，用勺子按压。碾出细腻的鸡肝泥。

-step13-

放入西红柿、山药、鸡肝泥、鸡蛋1个。

-step14-

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搅拌均匀。

-step15-

锅中刷上少许植物油。

（PS：全程小火，全程小火，全程小火。）

-step16-

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舀一勺糊放入平底锅内，摊圆后，煎至表面凝固，翻面。煎至熟透即可。

（PS：一定要小火哈，担心不熟的话，可以关火后用余温焖一会儿。）

-step17-

宝宝怕腥的话，可以适当减少鸡肝的量哈。宝宝适应后，再逐量添加。

如果宝宝对蛋清过敏的话，妈妈们也可以只用蛋黄，但是要添加适量的玉米淀粉。这样小饼才能成型哦。

营养提示

山药富含丰富的蛋白质，钙，铁及维生素。能够健脾益胃，防治脾胃虚弱，不论是对大人还是宝宝都是极好的哦~

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