三高人群，8種飲食法有效降壓降脂！

隨著生活節奏和飲食習慣的變化，越來越多人患上心臟病、高血壓、糖尿病、癌症等慢性疾病，需要通過長期的控制和治療來改善身體狀況。其中，飲食與營養是重要的一環。

眾所周知，「怎麼吃」遠比「吃什麼」更加重要。而地中海飲食是心血管患者「吃什麼」的絕佳指南。

什麼是「地中海飲食」？

上個世紀，人們偶然發現地中海地區的居民「三高」等慢性疾病的發生率比較低，平均壽命比較長。這被歸因於他們的飲食結構，「地中海飲食」這個概念應運而生。

而後來它也經過了許多大規模的流行病學調查和超過150萬人的分析的考驗，被證明有助於降低根源在於心臟的疾病和癌症的死亡風險。

然而，地中海地區的國家有十幾個，不同國家、地區因文化、經濟等差異飲食習慣也有所不同，單一的「地中海飲食」食譜並不存在。因此，美國著名的醫學機構梅奧醫學中心，將「地中海飲食」的特徵總結為以下6點：

主要吃植物性食物，比如水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果；

2.烹飪用油優先選擇橄欖油，最好別用黃油；

3.烹飪時用植物調味品和香料代替鹽；

4.限制紅肉，比如豬肉、牛肉、羊肉的食用量，每月最多吃幾次；

5.每周至少食用兩次魚和禽類，比如雞、鴨、鵝等；

6.如果原來沒有喝紅葡萄酒的習慣，就不要喝了，有的話適量飲用。

什麼樣的「地中海飲食」適合中國人？

地中海飲食實際上是一些健康飲食的原則，實行它的目的是使身體健康、降低各種慢性疾病的風險，幫助控制血壓、血脂。因此不用拘泥於某種特定的食物或者某個食譜，而是遵循它的理念和原則。

由於文化、地域的差異，我們沒必要照搬地中海居民的飲食，將我們的本土美食根據健康原則改良就可以了。主要是遵循以下8點：

1.多吃蔬菜、水果和粗糧將蔬果粗糧等植物性食物作為主食，盡量食用新鮮食材，避免深加工食品。

2.每天吃一把輕度加工的見過，它們含有豐富的膳食纖維、蛋白質和不飽和脂肪。

3.避免豬油、牛油、黃油、奶油等飽和脂肪，用雙低菜籽油、玉米油、芝麻油等替代。

4.少用鹽和糖來調味，怕菜味道太淡可以適量放些大料。

5.多吃魚類，每周至少兩次但要注意魚的來源，避免重金屬污染。最好採用清蒸、清燉等烹飪方式。

6.少吃紅肉，用雞肉、鴨、魚肉等來代替。

7.適當食用低脂奶製品，有助保證充足的鈣質和控制血壓。

8.適量飲酒，沒有喝酒習慣的人繼續保持就好了。

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