番茄和西蘭花是抗癌好搭檔，竟然現在才知道

番茄和西蘭花，不僅能補充人體必需的維生素，還有助於防癌、抗癌，尤其對男士預防前列腺癌有一定的作用。在日常飲食中，男人不妨多吃這些維生素含量高且防癌效果好的食物。

西蘭花維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成，其中所含的有機硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西紅柿中最重要、含量最多的就是番茄紅素，它具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致疾病的自由基。中老年男性多吃西紅柿，可減少前列腺癌的危險。

國外研究發現番茄中的番茄紅素能夠預防前列腺癌，如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。如果一起食用，能使雙方充分發揮功效，將抗癌效果最大化。

不妨學做一下番茄西蘭花豬肝湯，對身體的益處還是很多的。

原料：豬肝100克，西蘭花150克，番茄150克，鹽、料酒、澱粉、雞精、蔥、姜、油適量。

做法：豬肝洗凈瀝水，加入料酒、鹽和澱粉拌勻，鍋中水開，將豬肝放入鍋中焯一下馬上撈出;鍋中倒入少許油爆香薑片，下入番茄煸炒片刻，再放入西蘭花煸炒片刻;加入適量水，大火燒開轉小火，加少許鹽、雞精，再倒入豬肝煮2分鐘即可食用。

需要注意的是急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用番茄。食用時還需要注意適量。

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