飲食減肥誤區，不要單憑卡路里來選擇食物

食物卡路里成為大家的討論熱題。例如，A食物等於兩碗飯的熱量所以不健康，B食物只有半碗飯熱量所以還可以。但是否就這麼簡單?相信絕大部分人都覺得：400卡路里的汽水絕對比400卡路里的西蘭花不健康。但其實食物並不只有能量 卡路里並不能反映食物全貌。

汽水提供的熱量接近100%都是來自糖分，如果是400卡路里的汽水，就等於有100克的糖。由於汽水的升糖指數極高，進入腸道後，這100克糖會被快速吸收，令血糖急速上升。高血糖會造成身體發炎及氧化壓力增加，損害身體各個組織及細胞。血糖大起大跌更會嚴重打亂新陳代謝，增加日後患上糖尿病及脂肪肝的風險。而且除了糖分之外，汽水幾乎完全沒有任何其他營養。卡路里重要「營養密度」更重要，即是同樣是400卡路里的食物，對身體帶來的影響可以有天壤之別。在此為大家介紹一個重要的概念–營養密度。簡單來說，就是每1卡路里的食物，能為身體帶來多少有益營養。同樣以400卡路里來比較，西蘭花能提供多種營養，其營養密度當然比主要只有糖分的汽水高出很多。

果蔬膳食纖維被稱為腸道清道夫，有清除腸道毒素的功效，並且營養充足，富含多種維生素及礦物質，是天然高效的減脂營養物質。

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